金獅麟酒店是一個全國連鎖的大型餐飲企業，在長期的經營實踐過程中承襲了中華傳統飲食文化的特征，汲取八大菜系的精華，并結合當地民俗、氣候特產、 風土人情等特點，創金獅麟迷宗菜系。

金獅麟菜系利用企業的規模效應，全面施行菜品標準化，用料考究，選料精細，技術精湛，勇于創立，風味獨特，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，味厚味濃。夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，各種菜品從選料到制作都有嚴格的標準要求，造型至善至美，色澤鮮而不艷，刀工精細，菜量實惠衛生。正是結合了各大菜系的優點特征，加以改進，能適應各種層次的消費群體，比較突出的有鎮店招牌菜招牌桂（鱸）魚、道口燒雞、老肝、窩窩頭炒臘肉，幾乎是每桌必點的菜肴，暢銷數年而不衰。有八大菜系之首的魯豫菜系，代表菜為：窩窩頭炒臘肉、獅麟三蒸、奇味豆腐、隨便炒等；亦有考究的閩粵菜系，代表菜有：燕鮑翅、廣肚、紅燉裙邊、鮑汁扣遼參、各種有檔次海鮮產品等；有近幾年流行于全國的口味清淡做工精美的新派菜，代表菜有：招牌桂魚、特色魚面筋、泰式蟹焗飯、制造千層肉、咖啡板栗、杭椒牛柳、蝦仁等；川湘菜系的代表菜為：獅麟小炒肉、醬椒魚頭、飄香饞嘴蛙、歌辣子雞、水煮魚、盆盆蝦；杭幫菜系以南料北烹成為金獅麟一大特色，結合北方人口味特征，甜咸適中，如：醋魚、醬爆雙杭、杭椒牛柳等。金獅麟利用規模優勢，有龐大的菜品研發機構，內部創立實踐，如獅麟三蒸、窩窩頭炒臘肉、三色豆泥、茶香蝦等，都是經過市場考驗，而一直暢銷的菜品；外部努力汲取各家之所長，虛心學習新產品、新調料。為穩定各連鎖酒店的產品質量，金獅麟大膽改革，對產品實行標準化，以求達到同一道菜品：不管是到金獅麟哪一家店、顧客不論是哪一次到店，口味始終如一。

“產品質量標準化，產品口味本土化”是金獅麟對產品的一貫要求，也是我們發展道路上所遵循的原則， 歡迎各位貴賓光臨指導，讓我們有機會為您提供可口的佳肴和具有金獅麟特色的貼心服務！