現(xiàn)代餐飲行業(yè)的競爭力已成為一個綜合體系，需要多個領(lǐng)域的知識，加盟火鍋店需要在選址、培訓(xùn)、經(jīng)營管理、采購、廣告、市場營銷、市場關(guān)系學(xué)等方面塑造店鋪實力，以提升開店的成活率和持續(xù)，并減少創(chuàng)業(yè)者投入火鍋加盟店的時間和精力。現(xiàn)在，重慶火鍋加盟排名前靠前品牌之一的朝天門火鍋，就以其在行業(yè)里超20年的火鍋研發(fā)與經(jīng)營管理經(jīng)驗，為想要開火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者提供開店的幾點建議，希望能對其創(chuàng)業(yè)加盟有幫助。

1、重慶火鍋加盟排名前靠前：火鍋加盟店市場定位

新開火鍋加盟店，都需要對自己的店面進行基本定位，可包括：用餐時間、客單價、產(chǎn)品品類、經(jīng)營檔次等進行市場定位。那么，具體應(yīng)該如何區(qū)分：

在餐飲市場上，關(guān)于用餐時間多數(shù)時候是根據(jù)客單價相聯(lián)系的，按照用餐時間的快慢，將餐飲店分為快餐店、快速休閑店，休閑餐廳、有檔次休閑餐廳、正餐廳等，不同類型的餐廳對于選擇的需求不一樣；從產(chǎn)品方面，可按照地域和菜系劃分，也可以按照就餐以及砰然方式來劃分，比如家常菜、火鍋等。

就火鍋本身而言，作為傳統(tǒng)特色美食之一，它從上古祭祀和慶典源起，發(fā)展至今已是繁榮興盛，其品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面有著多元化的特點，所以對于開一家火鍋加盟店來說，創(chuàng)業(yè)者需要根據(jù)實際情況，進行合理的市場定位。

2、重慶火鍋加盟排名前靠前：怎么確定火鍋加盟店客單價

在開火鍋加盟店之前，要對當(dāng)?shù)赝愋突疱伒甑膬r格進行市場調(diào)研，并對其進行了解；如果沒有調(diào)研，也可以挑選意向中產(chǎn)品相似、經(jīng)營檔次適中的火鍋加盟店，參考其客單價。這里，朝天門火鍋也介紹一個簡單的方法：即利用菜單里較貴的一道菜的價錢，加上便宜一道菜的價格，然后除以2，得出的數(shù)字就是消費者點擊集中的中心價格區(qū)域。

3、重慶火鍋加盟排名前靠前：怎么進行火鍋加盟店菜品劃分

火鍋加盟店在選之前，就應(yīng)對火鍋店進行定位，并對經(jīng)營產(chǎn)品進行預(yù)估。即對菜單進行設(shè)計。在火鍋加盟店菜單制作上，可以劃分為：形象菜、集客菜、招牌菜、收銀菜、招牌菜等。

4、重慶火鍋加盟排名前靠前：如何提升火鍋加盟店客單價

在主要菜品都定了的情況下，可以靠其它的附屬產(chǎn)品來提高客單價，比如：甜品、茶、點心、酒品等。

5、重慶火鍋加盟排名前靠前：火鍋加盟店如何進行客群分類

對于火鍋加盟店客群的劃分，可按年齡段來分，或按照實現(xiàn)目標(biāo)水平、地域特點來劃分。事實上，這是面對市場，進行準(zhǔn)確的客戶定位。

6、重慶火鍋加盟排名前靠前：分析火鍋加盟店客群有哪些消費目的？

在火鍋加盟店經(jīng)營中，不同的客群會有不同消費習(xí)慣有有所區(qū)別，要對其行為進行分析，是傾向于社交、聚會、情侶約會、娛樂休閑方式等目的哪種方式，進而分析顧客消費行為時的特點。通常情況下，消費預(yù)算晚餐高于午餐，周末消費高于工作日，以社交為目的的消費相對大眾、宴請相對小眾；如在聚會和休閑有一定的消費群體的情況下，應(yīng)主動消費者就餐環(huán)境的體驗?？蛇m當(dāng)采用輕奢裝修風(fēng)格；如在商場開火鍋加盟店，則應(yīng)該多布置2-4人臺。

7、重慶火鍋加盟排名前靠前：火鍋加盟店附近應(yīng)有充足停車場嗎？

現(xiàn)在開車就餐的顧客越來越多，如果火鍋加盟店附近擁有充足的停車場，會將顧客到火鍋加盟店就餐的吸引力提升，從而影響火鍋店收銀。

以上內(nèi)容，就是朝天門火鍋加盟品牌對開一家火鍋加盟店需要注意事項的幾點建議。更多重慶火鍋加盟信息，可關(guān)注或搜索：朝天門火鍋。