椰樹集團是海南省從事椰子等熱帶水果深加工的專業公司，飲料工業靠前企業之一，很大的植物蛋白飲料生產企業。

椰樹集團前身為海口罐頭廠，建于1956年，現有職工4000多人。產品以果汁飲料為主，具有世界優異生產工藝和大規模自動化生產能力。“椰樹”主導產品椰樹牌椰子汁、椰樹牌礦泉水、火山巖珍貴礦泉水和芒果汁四大名飲齊登，已接待了100多個和地區的元首及政界要人，產品遠銷30多個和地區。椰樹牌椰子汁和椰樹牌礦泉水雙雙被授予品牌產品稱號，成為飲料行業單獨一家同時有兩種產品榮獲“品牌”稱號的企業。

改革前的30年在計劃經濟年代，當年的“海罐廠”曾走過一段坎坷的歷史，有過“輝煌”，也有過挫折，潮起潮落，1985年走到了瀕臨破產的邊緣。1986年，廠長王光興上任后，“椰樹”系列改革，走出了一條有自己特色的發展道路，形成了一個獨特的“椰樹”生產經營管理模式，它的經驗得到過的充分肯定。“椰樹”在改革中崛起，大發展，大變化。改革與發展22年，共創稅利29.6億元。自1993年起稅利年年超億元，是省市納稅大戶。2007年實現兩個“增長”，完成銷量33.4萬噸，同比增長11%；上繳稅金1.62億元，同比增長4.07%。“椰樹”的發展帶動了海南熱帶水果種植業的發展，解決了海南農民種椰子易、賣椰子難問題，幫助海南50萬農民脫貧致富，職工生活達到小康水平。

2006年9月，“椰樹”實現改制，擺脫國有企業體制性障礙的束縛，成為民營企業。“椰樹”站在一個新的起點，制定更高更遠的戰略。組建新的年青領導班子，建立新的公司治理結構，實施新的管理模式，“三新”管理之下的“椰樹”猶如進入了新的發展快車道，生機蓬勃，蓄勢待發，正以全新姿態再次創業。“椰樹”必將在新的征途上再展宏圖，以其不錯的管理、的產品和好的服務奉獻給千千萬萬熱愛“椰樹”的廣大客戶，將逐步發展成為年100萬噸，產值70億元的特大型跨地區企業集團，在建立現代企業制度中再創輝煌，為做出更大貢獻！

作為“椰樹”經營管理帶頭人的王光興兩次當選全國勞動模范，獲得全國不錯企業家、首屆創業企業家、優先批高等職業經理資格等榮譽。