大家知道現如今很多人對于飲食的要求比較高，需要營養并且是綠色健康的，符合大家對飲食的追求與要求，綜合了多種的制作工藝等名吃技術精華并且研制出單獨制造調料，味道美味，好巴適。

馬蘭拉面是在北方傳統手工拉面的基礎上，以現代快餐經營理念實現的飲食形式。馬蘭拉面繼承了傳統牛肉拉面的精華，并在標準化、規范化、大眾化、工業化、代理化等方面具有優勢地位，使傳統小吃發展為現代快餐。

“民以食為天”，餐飲業為朝陽行業，快餐業在餐飲業中占有重要地位。

人們生活觀念的轉變、生活節奏的加快，使家庭飲食逐漸向社會飲食轉移，快餐逐漸成為人們飲食消費的主要形式。

社會的發展，商貿活動頻繁、在外就餐的機會越來越多，消費者對快餐依賴越來越大。

吃健康、吃特色，吃營養，吃品牌，吃文化，成為消費者的追求，特色快餐受到青睞。

1、自有工藝科學化：對湯料及拉面劑進行科學的配制及生產，不含化學添加劑，確保消費者得到營養、健康的食品。

2、工藝標準化：操作工藝和流程實現“適度工業化”操作，減少人為誤差，提高/增加馬蘭拉面質量的穩定。

3、服務規范化：以馬蘭文化為底蘊，以快餐的特點制訂了《馬蘭服務手冊》，規范了服務行為，提高服務水平。

4、價格大眾化：嚴格的成本管理和集中配送，使產品價格能夠充分滿足大眾消費者的需求。

5、產品風格化：多種形式的手工拉面，輔以其他北方風味面食小吃和小菜，形成了風格特別的現代中式快餐。