近日，快速休閑連鎖餐飲味千拉面總裁潘慰表示，截至今年6月底，該集團所經(jīng)營和管理的分店數(shù)已達家，遍布全國25個省和自治區(qū)，覆蓋61個城市。

　　據(jù)潘蔚透露，味千拉面計劃在用5年時間實現(xiàn)家店面的目標。

　　這就意味著，未來5年內(nèi)，味千拉面將以每年家左右的開店量，來加速擴充店面。

　　據(jù)悉，東北市場是該集團長期關(guān)注的戰(zhàn)略重點。味千拉面目前在遼寧共有11家連鎖店，其中沈陽4家、大連6家。味千拉面主打的濃湯，采用豬大骨和各類魚骨熬燉而成，與東北有名的大醬骨有異曲同工之妙，成為東北肉食文化的新時代解讀。除拉面外，味千還面向東北推出了餃子等多種特色食品。味千拉面的快速休閑餐飲文化在東北市場獨樹一幟，店面也主要位于繁華的商圈地帶。

　　據(jù)社科院預測，年的旅游餐飲市場將達2萬億元規(guī)模，如何將味千拉面具有的國際餐飲文化特色與東北的旅游餐飲和服務市場相結(jié)合，是該集團下一步需要思考與創(chuàng)立之處。

　　潘慰表示，目前該集團主要大連和沈陽的店面向東北消費者宣傳推廣快速休閑餐飲文化，吸引和培養(yǎng)本地餐飲人才，以及跟蹤當?shù)夭惋嬁谖逗土晳T的變化，從而融入新菜品的研發(fā)中。