| 加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ | |
| 馬氏彌勒鹵雞米線加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 3.6萬元(600元/㎡*60㎡) | 3萬元(500元/㎡*60㎡) | 2.4萬元(400元/㎡*60㎡) |
| 經(jīng)營設(shè)備費(fèi) | 5萬元 | 4.5萬元 | 4萬元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 6萬元 | 5.5萬元 | 5萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 8000元 | 7000元 | 6000元 | |
| 小計(jì) | 15.4萬元 | 13.7萬元 | 12萬元 | |
| 馬氏彌勒鹵雞米線加盟成本費(fèi)用 | 門店租金 | 8100元/月(4.5元/天/㎡) | 7200元/月(4元/天/㎡) | 6300元/月(3.5元/天/㎡) |
| 人員工資 | 1.6萬元/月(4000元/月/人*4人) | 1.4萬元/月(3500元/月/人*4人) | 1.2萬元/月(3000元/月/人*4人) | |
| 水電雜費(fèi) | 900元 | 800元 | 700元 | |
| 流動(dòng)/儲備資金 | 7.23萬元 | 6.36萬元 | 5.49萬元 | |
| 小計(jì) | 2.5萬元 | 2.2萬元 | 1.9萬元 | |
| 馬氏彌勒鹵雞米線加盟總費(fèi)用 | 加盟合計(jì) | 17.9萬元 | 15.9萬元 | 13.9萬元 |
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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彌勒鹵雞色,香，味俱全。它選料精良，非剛打鳴的土雞不要，加工方法獨(dú)特，鹵水原料多達(dá)數(shù)十種，還有傳統(tǒng)的“秘方”不輕易示人，重要的是鹵水的比例，多一錢嫌多，少一錢嫌少，它佐以的蘸水也具有特色，青韭，白蔥，玉蒜，黃姜。小小一碗蘸水竟盛著赤，橙，黃，綠，青，藍(lán)，紫等顏色，讓人嘆為觀止，還值得一提的是作為配料的卷粉，米線也是用本地一種傳統(tǒng)好的米加工而成。“馬氏鹵雞”的三家店鋪，每天要賣鹵雞一兩百只。
馬家人為了將雞做得更具有特色，選用的雞必須是一公斤半左右剛剛開叫的土公雞。宰殺，去毛，取出雞燴后，炒糖上色，整雞配上丁香，砂仁等50多味中草藥，經(jīng)大火，中火，微火鹵制，然后取出雞，自然冷卻40分鐘后，讓藥力自動(dòng)入味。這樣，一只色澤金黃，鹵味飄香，肉質(zhì)鮮嫩的鹵雞就變成了一道美食。
“南門馬”是彌勒人較早送給“馬家鹵雞”稱號。起初，馬家挑著擔(dān)子行走叫賣，到了馬云芬兄妹這一代，她哥哥從13歲開始學(xué)習(xí)鹵雞做法，馬云芬30歲開始才學(xué)。后來，他們在街上租下了固定的鋪面，取名“馬氏鹵雞”，生意越做越紅火。
“馬氏鹵雞”在鹵雞的做法上即保持了傳統(tǒng)工藝，又自主創(chuàng)立了鹵雞翅，鹵雞爪，鹵雞胗等產(chǎn)品。到了彌勒，要看一個(gè)洞—白龍洞;觀一尊佛—彌勒佛;抽一支—紅河;喝一瓶酒—云南紅;洗一個(gè)澡—泡溫泉;跳一支舞—阿細(xì)跳月;吃一只雞—彌勒鹵雞。鹵雞和鹵雞米線，是彌勒特色小吃。
品雞品美味，吃雞吃健康。美國，意大利等的客人也慕名而來，“馬氏鹵雞”名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，被消費(fèi)者稱為文化，健康，味美的“品牌雞”。“馬氏鹵雞”2003年被云南省烹飪協(xié)會(huì)首屆評為“云南名小吃”，并成為云南省烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員，電視臺，云南電視臺，臺灣電視臺先后到“馬氏鹵雞”店錄制專題節(jié)目。
