阿呆雷州羊莊火鍋傳承重慶火鍋積淀，堅持以德經商和創立發展，堅持以“我只選好料”為品牌核心戰略，十余年間由一家小火鍋店發展成為一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究于一體的集團公司，下屬9家子公司、一個研究所、一所培訓學校;旗下有火鍋、1945傳統火鍋、香漫谷等餐飲子品牌，呈現出合格的發展態勢，現有自營店、控股店、特許加盟店900余家;銷售產品30余個系列，120余個品種，產品經銷商300余位，產品銷往全國各地，并遠銷歐美、東南亞等。
阿呆雷州羊莊火鍋以擁有“大火鍋”而聞名遐邇，以弘揚中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋前列、夯企業基礎、創有名品牌”為戰略目標，堅持“科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋”的發展方針，堅持社會效益和經濟效益和諧發展，創立促進重慶火鍋發展。公司是“重慶火鍋協會會長單位”、“重慶市農產品加工業協會會長單位”，先后榮獲“全國商業科技進步獎”、“農業產業化重點龍頭企業”、“全國商務誠信建設試點工作先進企業”等榮譽和稱號。
阿呆雷州羊莊火鍋在行業中較早實行了企業形象(CIS)戰略，與西南大學聯合研制生物酶嫩化技術，開創火鍋底料集中炒制與統一配送的新模式，引入ISO9001標準化管理體系，先后HACCP體系認證和ISO14001環境管理體系認證。公司構建了“從土地到餐桌的產業鏈”，包括：建立了大宗原材料基地，原料從田間地頭得到監控，每一種原料都可以溯源;現代化的食品加工基地，自動化程度較高的火鍋調料生產線;現代物流配送體系，向客戶及時準確地配送各類物資;依托西南大學等科研院校聯合開發合格的系列食品。
面向未來，阿呆雷州羊莊火鍋將以創立求發展，不斷開創火鍋行業的新局面。
