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　　路過一些鹵菜攤，看到的是滿滿的人群，在挑選自己喜歡的鹵菜。因為大家的工作比較緊張，時間很短，所以無法做飯，那么就會選擇鹵菜作為中餐和晚餐。一些社區(qū)或者寫字樓的附近確實有很多的鹵菜攤或者門店，但是有的生意很好，有的卻比較冷淡，主要還是因為管理和產(chǎn)品味道的問題。近期有一些人想要學習一些鹵菜的技術(shù)，于是到培訓中心去咨詢。也因為咨詢的人越來越多，所以讓創(chuàng)業(yè)者有了想法。也始終認為鹵味培訓人事管理得當，門店成功有機會。

　　1成立人事管理中心

　　每個機構(gòu)都應(yīng)該有自己的人事資源管理，要聘請有人事招聘經(jīng)驗的管理者。在招聘員工之前，需要對每一個員工的素質(zhì)和能力做一些比對，選擇各方面表現(xiàn)較好的員工，這對于今后的管理比較的容易，而且也是確定了一些能為門店做貢獻的人員。人事管理者也要把每一個員工的檔案落實到位，落實每一個人的家庭環(huán)境和工作需求，從而給出不同的晉升機會，鼓勵員工積極的工作。

　　2定期為員工進行培訓

　　積極進取是門店成功的關(guān)鍵，所有管理者要時刻提醒自己店面的生存來自于所有員工的努力。但是因為每次的競爭都比較激烈，所以要讓員工經(jīng)常學習。每個月可以固定某一天作為學習日，大家可以共同探討一個月以來的想法。分析每天進店顧客的口味、需求以及經(jīng)常提出的意見，在改良和調(diào)整方案之后，能夠提升業(yè)績。管理者也應(yīng)該聘請一些營銷講師對員工進行素質(zhì)和技術(shù)的培訓，從而達到更好。

　　3各部門層層銜接

　　每個部門的層層銜接，對于店面的生存很重要，比如在銷售部門和生產(chǎn)部門的合作當中，銷售人員有遇到顧客提出的任何問題都可以及時向生產(chǎn)部門反應(yīng)，及時調(diào)整產(chǎn)品的口味，做好技術(shù)的升級。所有人員的共同努力，擰成一條繩，就可以以給顧客一個溫馨又舒適的購物環(huán)境。

　　鹵味培訓人事管理得當，門店成功有機會。如何做好一個管理者就決定了如何能夠讓門店快速成功。只要在門店正常的管理之下，才可以保持平穩(wěn)的發(fā)展速度。哪怕沒有任何創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗，也一定要掌控好各方面的管理工作，有序的展開，才能維護顧客的權(quán)益。