恩雨餐飲有限公司是一家專門從事火鍋技術開發、干鍋技術開發，火鍋底料、干鍋底料配送、新品技術開發，品牌策劃，加盟咨詢，企業營銷策劃、連鎖加盟為主的公司。由多位富于開拓、思想敏銳、擅長管理、精通策劃的青年精英團隊組成。2007年，恩雨餐飲有限公司結合大眾餐飲消費趨勢，在秉承傳統火鍋和中餐技術之精華的基礎上進行了突破性的提升，全情推出“其創特色香辣系列鍋底及技術，并突出的先食后燙的用餐模式，特別是創鐵鍋“養身”的健康新概念，味、養身兼得，特色與時尚于一體，不僅褪去傳統火鍋滿身火氣息，成為火鍋大家族中獨樹一幟的新秀，更是一躍成為特色餐飲市場的主導。

本公司將以“促進餐飲產業發展，為弘華美食傳統，秉承健康飲食理念發展共同創利讓加盟商獲取很大商業收銀”為奮斗目標，奉行“永遠誠信、不懈追求、真誠服務”的經營理念，倡導“創立、、誠信、不凡”的企業文化氛圍，真正做到減少加盟環節，節省加盟費用，讓加盟商以較少的資金輕輕松松創業，

在燒雞公、郵亭鯽魚、魚頭火鍋、苗寨竹筒雞、香辣蟹等流行餐飲的風暴已經刮過去很多年后，人們不禁要問：今年的流行餐飲會是什么？近期對市場的了解，得出的答案是：干鍋！

所謂“干鍋”，有一種說法是來自，而還有一種說法是起源于的苗寨。但實際上干鍋較早起源于。從字面上理解就是“干的火鍋”，他既像中餐，又像火鍋。干鍋是先在廚房里炒好后，再裝在鍋里端上來，吃完后，還可以加菜，燙菜。據了解，干鍋這種形式早在幾年前就已經出現，但因為當時所有做干鍋的店都是，又沒有大規模宣傳，所以，干鍋始終沒有在市場上形成聲勢，雖然有些賣干鍋的生意相當不錯，但也只是處于“地下”狀態，而今年干鍋在市場上所產生的影響，就不能不讓人刮目相看了。

干鍋目前已成為了賣得很好的產品，看來消費者消費趨向正在向干鍋轉移。業內人士分析，干鍋之所以受到消費者歡迎，一是因為他的價格低廉，很實惠；二是它衛生，現炒現賣，不回收鍋底；三是風味突出，干鍋不僅味道麻辣鮮香，而且不用點火，免去了盛夏吃火鍋的酷熱之苦；四是邊品干鍋邊喝啤酒，那個感覺讓人難以忘懷！