縱觀國內餐飲市場，中式傳統休閑餐飲已成崛起之勢，而麻辣燙、自助小火鍋又是其中之一把好手，在各個地域都做得風生水起，占據了餐飲市場不可小視的份額，讓我們不得不深思傳統餐飲文化之魅力。然而，麻辣燙、自助小火鍋同樣也是良莠不齊，濫竽充數者眾。雖有口味一般卻依憑很好的商鋪，人來人往，在一時間做得不錯的品牌，但終不得時間久。想要時間久穩定的占據市場、立于商戰的不敗之地，產品、店面、管理缺一不可，而在如此競爭激烈的餐飲市場，想要脫穎而出創立又是勢在必行。上海老磨坊餐飲管理有限公司是由16年軍旅生涯的部隊轉業干部、具有少校軍銜的吳佳賓創建的。創始人吳佳賓于2000年創建上海老磨坊豆業有限公司，任董事長兼總經理。
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戰略決定未來，格局決定走向。公司已經配置好生產、物流、人脈關系、技術研發、人才隊伍、遠景規劃、核心價值觀體系等意義深遠的平臺。
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