據說在很久很久以前，西鄉縣城十五里外有一座秀麗而險峻的山峰，不知從什么時候起，山頂上來了一位美麗、善良的種茶姑娘，姑娘說她因為出生于午夜子時，所以人們叫她“午子姑娘”，這位午子姑娘在山頂種植了一片片郁郁蔥蔥的茶樹。

每日清晨，午子姑娘便笑瞇瞇地提出一個泥陶壺，從山腰一個象龍脖子一樣形狀的山洞里汲來了清泉水，再用青木炭把水燒沸，在紫砂杯中放入茶葉，精心沖泡后，敬于客人。

坐在山頂茶棚里，陣陣清風吹來，洗去你登山的勞累，放眼望去，山谷的青松翠柏之間翻騰著嫵媚的云海，耳旁傳來鳥語溪鳴，身邊不時出現午子姑娘婀娜多姿的身影，人們一邊品飲著異香撲鼻，清醇可口的綠茶，一邊欣賞著午子山峰間迷人的風光，此時、此地、此情、此景、清香、甘醇、鮮爽的茶湯直入腸胃，一種安詳、中正的太和之氣，油然而生，令人怡然陶醉，心曠神怡，仿佛置身于人間仙境一般。

午子姑娘以茶待客，方便民眾之事，在方圓幾百里，被傳為佳話，連遠處的一些名人雅士、禪師道長，僧侶儒生都慕名而來。登山求茶者品嘗后贊不絕口，茶客們你來我往絡繹不絕，午子姑娘日復一日，辛勤地忙碌著。

一日，有一從南方專程到此的嗜茶高僧代表眾茶客送午子姑娘對聯一副，貼在茶棚門框之上。上朕:“龍脖洞中水”，下聯:“午子山頂茶”，橫額:“仙境雙絕”。他向眾人解釋道:“此‘雙絕’乃指兩雙，即茶與水，環境與美女也”，后來被人們稱為品飲“四要”。據傳，還被茶圣陸羽收集到“茶經”之中。

午子姑娘以茶待客的美名，被人們越傳越遠，正好被出巡在外且嗜茶成癖的皇上知道了，他即令繞道駕臨午子山。

當皇上在茶棚里召見了午子姑娘，品飲香茗后，感慨地嘆息道“喝遍天下飲料，還數此茶好。即將此茶為欽定貢品，供給皇宮所用，封午子姑娘為‘御前茶侍’，即日一同進宮。”然而皇上怎么也想不到，他的此翻“好意”卻遭到了午子姑娘斷然拒絕，頓時龍顏大怒，吩咐左右砍去午子山茶林，將午子姑娘押監治罪。午子姑娘攔住毀林砍樹的人，不卑不亢地對皇上說:“我隨皇上一同進宮。”當大隊人馬走至白松崖時，天上突然刮起一陣陣狂風，午子姑娘借風勢，縱身一躍，跳下了山崖，只見白云之中，姑娘變成一只美麗的金鳳凰，展開雙翅沿午子山峰的茶園繞飛一圈后，越過對面山頭，向天外飛去。皇上和他的侍衛們已驚得目瞪口呆，半晌才回過神來嘆息一聲說道:“午子姑娘乃是神女茶仙下凡，非凡人所比，看來天意難違，不可冒犯。”

午子山頂的茶園保住了，午子仙女的傳說被人們一代又一代的傳頌著。據說，每年清明正午時分，人們只要在當年午子姑娘搭起茶棚的石桌石凳上，擺上泥砂陶壺，紫砂茶杯，生起青鋼木炭火，汲來“龍脖子洞”中的泉水，午子仙女將會在你不知不覺中降臨，象當年一樣為你作一次精湛的茶藝表演。當地有不少老人曾有幸觀賞到這一人間奇觀。

為了紀念美麗善良的午子仙女，人們把每年清明前在山頂所采的新茶嫩芽，看作是午子姑娘的化身，取名為“午子仙毫”。在當年午子姑娘搭起茶棚的地方，修建了一座“道觀”，取名為“午子觀”，在她曾跳崖的地方栽滿了白皮松，還把午子姑娘跳崖后變成一只美麗的金鳳凰后飛過的那座山頭，取名為“飛鳳山”。飛鳳山下的那條清澈的小河的源頭，據說就是午子姑娘當年取水的那個“龍脖子洞”，于是人們便把這條小河取名為“涇洋河”。

如今，每逢清明時節，西鄉縣城的人們，攀登午子山，朝拜午子觀，品午子仙毫茶。到飛鳳山留影，來涇洋河蕩舟，觀山中景色，談論午子仙女的傳奇故事，已成為當地的傳統習俗和人們茶事活動中的一大樂事。

午子仙毫是富含鋅、硒等微量元素的營養品，具有抗病毒、解渴降溫、提神醒腦、緩緩解毒效效利尿、除膩化積、有助于調節體脂美容、養顏益壽、降脂降壓、等結果。

常期飲用午子仙毫可補充人體所需的維生素，茶氨酸等物質，增強人體抵抗力和免疫力。每天勤喝綠茶可沖散人體內的廢棄物，使腸道暢通，對身體有恙有良好的防范作用。

午子仙毫還能提升消炎藥結果，只要用5%濃度的午子仙毫水服送消炎藥，就可提升消炎藥的結果，這得利于綠茶中的兒茶素及日柏醇等成分。這些成分還具有很強的抑菌和抗菌結果。

午子仙毫可以輔助完善消化，緩解由細菌引發的急性腹瀉。午子仙毫還有有助于改善體型的功能，常常接近油漆、計算機等人群可多喝綠茶，喜愛吸飲酒的人也可多喝。而針對老人來說，較好選擇冷泡方法沏茶，即用涼白開沏茶，如此可降“三高”。

實驗說明，午子仙毫對現代人使用手機、電腦、電視機等電于產品及現代戰爭殺傷性武器的輻射對人體帶來的危害，具有抗御作用。因此，當地老百姓自古對午子綠茶就有“防病之茶、浩病良藥”之說。有的營養學家比喻午子仙毫是“綠色金子”，有的外國更稱綠茶是21世紀風靡全球的綠色健康時尚飲品。

一看色澤

新茶色澤較清新悅目，呈嫩綠或墨綠。如果干茶葉色澤發枯發暗發褐則表示茶葉內質有不同程度的氧化，這些通常是陳茶。如果茶葉上有明顯的焦點或者泡點，則說明這不是好茶。如果茶葉色澤很雜，顏色反差大，則說明茶葉中夾有黃片。

二看外形

各種茶葉都有特定的外形特征，午子仙毫外形勻齊顯毫，細秀如眉，其狀似蘭花，色澤翠綠鮮潤，白毫滿披。通常新茶的條索明亮，大小、粗細、長短均勻。如果條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者這些則是下品。

三聞香氣

新茶一般都有新茶香。午子仙毫香氣。當然品質越高的茶，香味越是濃郁。如果聞到茶油一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好茶。

四品茶味

茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，口中留甘。而且上好的午子仙毫湯色清澈明亮，滋味醇厚，爽口回甘，帶有板栗香味。

五捏干濕

用手指捏一捏茶葉，可以判斷其干濕程度。如果受潮的茶葉容易發霉。