桑葚種植
桑葚（sāng shèn），桑樹的成熟果實。桑葚又作桑椹，又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目等結果。桑果古來就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊結果。
桑葚種植方法
壓條繁殖法：在桑地間作綠豆、大豆作綠肥、以蠶糞肥桑、桑樹剪伐等栽培技術，都對蠶桑的生產發展起了良好的促進作用。
桑葚喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭。氣溫12℃以上開始萌芽，生長適宜溫度4～30℃，超過40℃則受到抑制，降到12℃以下，則停止生長。耐旱、不耐澇。耐瘠薄。對土壤的適應性強。用種子、嫁接和壓條繁殖。
種子繁殖：采取紫色成熟桑椹，搓去果肉，洗凈種子，隨即播種或濕砂貯藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用當年新種子。播前用50℃溫水浸種，待自然冷卻后，再浸泡12小時，放濕砂中貯藏催芽，經常保持濕潤，待種皮破裂露自時即可播種，按行株距20cm×30cm開溝，溝深1cm，每1hm2用種量7.5～15kg。覆土。約經10日出苗。苗高3～4cm間苗，去弱留強，并補苗。春、秋季按株距10～15cm定苗。
嫁接繁殖：袋接法，于嫁接前20日，剪接穗，濕砂貯藏，使砧木剪口處的皮層和木質部分離成袋狀，然后插入接穗，以插緊為止。芽接，春、夏季用“T”形芽接或管狀芽接（套接）。
壓條繁殖：早春將母株橫伏固定于地面，埋入溝中，露出頂端，培土壓實，待生根后與母體分離。春或秋季進行定植。按行株距2m×0.4m開穴，穴徑0.5～0.7m，穴底施入腐熟廄肥，上鋪薄土一層，栽入，填表土后，將植株向上提一提，使根部舒展，再填心土，壓實，澆水。定型后修剪、疏芽、摘心，養成一定樹型（如地桑、低桑、中干桑、高干桑、喬木桑等不同類型）。
桑葚種植技術
修剪可用拳式修剪法，每年在基部伐條，利用潛伏芽萌生新條，幾年后在修伐處成拳狀的樹疙瘩。另有無拳式修剪法、留枝留芽修剪法等。
病害有桑萎縮病、桑疫病、桑褐斑病、桑根結線蟲病等。蟲害有桑螟、桑蟥、桑象蟲、桑白蠐、桑天牛、桑薊馬、桑始葉螨等為害。
中國是世界上種桑養蠶較早的，也是中華民族對人類文明的偉大貢獻之一。桑樹的栽培已有七千多年的歷史。在商代，甲骨文中已出現桑、蠶、絲、帛等字形。到了周代，采桑養蠶已是常見農活。春秋戰國時期，桑樹已成片栽植。
中國收集保存的桑樹種質分屬15個桑種3個變種，是世界上桑種奡多的。其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；桑種有長穗桑、長果桑、黑桑、華桑、細齒桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、雞桑；變種有鬼桑（蒙桑的變種）、大葉桑（白桑的變種）、垂枝桑（白桑的變種）。
病蟲害
一、桑椹菌核病的發生與防治
隨著桑園綜合開發的不斷深入，種桑不單只為采葉養蠶，果、葉二用的果桑種植面積也在不斷擴大，而果桑比較容易發生桑菌核病，現將桑菌核病的基本癥狀與防治方法介紹如下：
（一）基本癥狀
桑菌核病是果桑一種主要病害，俗稱桑白果病，屬真菌類病害；桑樹開花時病菌開始侵入，結果后病狀顯現，顏色呈白色；病果無商品和食用價值。果桑品種較易發病，如不及時防治，嚴重地塊發病率將高達90%以上。
（二）防治方法
1、防治時間：分3次進行，每隔7至10天防治一次。
次：始花期（桑花初開時）；
第二次：盛花期（桑花全面開放）；
第三次：盛未期（桑花開始減少，初果顯現）；
2、對口農藥：70%甲基托布津1000倍或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍。
（三）注意事項
1、噴施時霧點須細、周到，不可漏噴。一般每畝用量3~4背包，花序、葉、枝充分濕潤，以滴水為度。
2、甲基托布津和多菌靈應交替使用。
3、防治時農藥濃度須按標準配，不可任意提高濃度，否則不利于今后防治。桑病防治主要是以防為主，所以應重視前期防治。
二、桑園青枯病防治方法
1、加強植物檢疫，培育無病苗木。
2、合理采摘桑葉，全年在采葉喂蠶過程中，盡量減少傷流。
3、推廣免耕法栽培，實行土地輪作。
4、推廣盛東一號等抗病品種。
5、及時排除桑園積水。
6、清理桑園病株和藥劑防治。發現病株及時挖起集中燒毀，對病穴周圍用銅銨合劑澆灌處理，即用碳銨3公斤、硫酸銅0.5公斤，拌和后在塑料袋密封24小時，每公斤兌水200公斤澆根部，隔7天1次，連續3次。
青枯病防治重點是加強桑園的培育管理和農業防治
三、桑樹斷梢病
桑樹斷梢病是近幾年來北方蠶區多發的一種桑樹病害，以陜南春伐蠶區發生較為嚴重，其它地區也有發現。
（1）發生特點：本病發生在新梢基部。凡桑椹小粒菌核病（白桑椹病）癥狀明顯后，椹柄逐漸變黑褐色，新稍基部皮層慢慢由點線狀斑點擴展成塊斑至四周圍斑。發病新梢病斑部位產生愈傷組織，先出現龜裂之后病斑下陷造成環縊，病變部位失水變細，遇風、雨天或上部觸動易折斷倒掛樹上。
（2）防治方法：
①人工防治：發現白桑椹及時摘除、集中燒毀，青椹期摘除青椹防治效果更好。
②藥劑防治：一般用70%甲基托布津可濕性粉劑1000～1500倍液，或50%乙基托布津可濕性粉劑800-1000倍液在桑樹花期噴霧以殺滅病菌。
桑葚種植前景
桑椹是一種價值較高，對人體具有多種生理保健功能的美味水果。除鮮食外，還具有較大的加工利用價值，不僅可制成桑椹罐頭、桑椹酸乳、桑椹原汁、桑椹露酒、桑椹果醬、桑梅果醋等集美味營養于一體的產品，還可提取桑椹紅色素，作為一種天然的食品添加劑使用。
桑椹的開發利用既能帶動山區經濟的發展，又能提高蠶桑的綜合效益，其發展前景廣闊。我國蠶業資源豐富，隨著以產果為主、果葉兼用桑椹品種的發展，桑椹的產量也在逐年增加。
我國桑椹分布很廣，資源豐富。但是，目前還沒有很好地開發利用。 果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可種植。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，較大果重10.5克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。
葉片可養蠶或炒茶，果實可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的好選擇品種，適合山區丘陵地區奡有發展。
