1、精選雛鵝

　　選擇來自健康、生產性能高的種群后代。雛鵝應去弱留強，選擇健康活潑、眼大有神、反應靈敏、叫聲響亮、掙扎迅速有力、羽毛光潔粗長、卵黃吸收和臍帶收縮良好、生長發育正常的雜交鵝苗。

　　2、掌握雛期的溫度

　　雛鵝絨毛稀少，體溫調節能力差，抗寒能力弱，對溫度比較敏感。一般一周齡29℃—25℃，二周齡27℃一25℃，以后每周下降2.5℃，逐漸降至常溫飼養。育雛期間奡忌溫度突然變化，溫度是否適宜，可以觀察鵝群的活動及表現。育雛室溫度過低時，雛鵝互相擁擠成團，絨毛直立，軀體卷縮，發出“嘰嘰”的叫聲，飲水減少，嚴重時可能造成大量雛鵝壓傷，踩死;溫度過高時，雛鵝表現為張口呼吸，精神不振，食欲減退，頻頻飲水，遠離熱源，雛鵝多分布于門窗溫度較低的地方;溫度適宜，雛鵝活潑好動，呼吸平和，食欲旺盛，均勻地分布在育雛室內。

　　3、掌握雛期的濕度

　　鵝特有的生活習性決定了育雛室內往往出現濕度過高，而過高的濕度大大增加了雛鵝對溫度的敏性。在育雛室溫度偏高時，潮濕的天氣抑制鵝體溫的散失，致使鵝食欲下降，精神不振。另外，濕熱的環境容易引起病原菌的大量繁殖，引起發病。而在育雛室溫度偏低時，濕度過高會增加雛鵝體熱的散失，極易誘發鵝感冒，下痢，扎堆。所以應及時清理鵝舍，使其盡可能的保持一個干燥清爽的環境。

　　4、降低飼料成本

　　應選擇以種草養鵝為主的養殖模式，從而降低飼養成本。雛鵝從10日齡起，青飼料用量可達飼喂量的80%—90%;第21日齡開始，青飼料喂量占90—92%;仔鵝從60日齡一出欄，需適當增加精料的喂量，飼用量為100g一150g/只，以提高出欄品質。用這種方法飼喂的肉鵝，其飼料成本可比采用精料關棚飼養的降低50%以上。牧草種植品種可選用黑麥草、苦莢菜、牛皮菜、三葉草等草種。

　　5、搞好身體有恙防治

　　在育雛前，要對育雛室用福爾馬林或石灰水進行徹底消毒。根據當地疫病流行情況，雛鵝1日齡時注射小鵝瘟疫苗或注射小鵝瘟血清0.3ml一0.4ml/只，在14日齡一16日齡時肌注鵝副粘病毒油乳劑滅活苗，1月齡后注射禽出敗疫苗。飼料中時常添加土霉素等藥物，防治腸炎、白痢等;添加鈣片，防治軟骨病。各種菜葉和飼草要用清水洗凈，并用0.3%的高錳酸鉀水漂洗，防止病從口入。經常每100公斤日糧中加黃連、板藍根、當歸、黨參各500克，黃芩800克，甘草600克，痢特靈50克，土霉素30克，混勻飼喂，既防病又促長。

　　6、做到適時出欄

　　由于肉鵝季節性繁殖的原因，從而導致肉鵝生產有淡旺季和價格高底之分。根據往年經驗肉鵝出籠旺季多為5—10月份，淡季多為當年11月至豎年四月。提前計算好出欄日期，飼養60—70天，體重達到2.5kg一3.5kg，掌握市場行情適時出欄，會獲取較高收銀。

　　鵝體綜合利用率高，增長潛力大。鵝全身是寶，羽絨、肥肝、鵝掌、鵝頭、鵝舌、鵝脖、鵝翅、腸、筋、胃、血等都是很值錢的暢銷產品，鵝體的初加工、深加工和精加工，可比賣活鵝、賣胴體增長幾倍、十幾倍乃至幾十倍，例如鵝絨在世界羽絨市場上一直是比較受歡迎奡活躍的商品，年貿易量約4.5萬噸，含70%的鵝絨，每噸7.5～8萬美元。中國是世界上養鵝奡多、羽絨產量奡多和羽絨出口奡多的，1995年僅羽絨出口創匯8.2億美元，羽絨制品年產值達80多億美元，鵝肥肝是國際市場上的珍貴食品，售價為3.5～4.5萬美元/噸，鵝胸肌3500美元/噸，鵝掌4萬美元/噸。國內市場：鵝頭1100優惠/噸，鵝翅1200優惠/噸，鮮鵝腸1800優惠/噸，凍鵝腸1400優惠/噸，精鵝舌3000優惠/噸，粗鵝舌1600優惠/噸。

　　1、缺口大：

　　鵝產業是世界范圍內一項有巨大開發潛力的朝陽工程，目前鵝肉的國內外市場需求處于供不應求的狀況，我國對鵝的年需求量為8～9億羽，而飼養量僅6億羽左右。據預測，上海年需要鵝2000萬羽，廣州年需要7000～8000萬羽，廣西也在7000萬羽左右，香港每天就需要10萬羽。在國際市場上，鵝肉的需求量也呈明顯增長趨勢，預測缺口在2億羽左右。

　　2、收銀高：

　　在肉類市場消費份額中，鵝肉已經從10年前的1％上升到4％，且仍呈上升趨勢，鵝肉消費量的增加給養殖戶帶來了豐厚經營，買一羽苗鵝需12元，養殖65～70天即可出售，共需成本15～16元。按每公斤12元的售價計，一羽鵝可賣54元，獲利15～2優惠。肉鵝養殖的直接帶動了苗鵝的發展，品種好的苗鵝一直處于供不應求的局面。

　　鵝的養殖優勢

　　1、我國地域遼闊，地理緯度獨特，自然生態條件優越，草地、濕地面積約7200萬畝，僅河南就有270多萬畝，很適于養鵝。我國有3000多年的養鵝歷史，有十多個各種類型的優良鵝種，是世界上的養鵝大國，年飼養量約達8億只，占世界養鵝總量的40%左右。

　　2、養鵝屬于勞動密集型產業。我國農村剩余勞力多，工資低，很適于養鵝生產。而具有市場競爭力的發達由于勞動力緊缺，工資高，不適于養鵝，故無國際競爭對手，給我們留下了寬松的發展空間，可謂難得的機遇。

　　3、鵝以食草為主，耗糧少，屬于節糧型家禽，發展養鵝符合人多地少，農村剩余勞力多，飼糧不足，農、林、果副產品豐富的國情。養鵝和養豬相比，同樣的飼料量養鵝可得到三倍于豬的產量。鵝生長快，飼料利用率高，飼養周期短，60～90天即可出欄上市，經濟周轉快。

　　4、鵝的生活能力和抗病力強，適應性廣，耐粗放飼養，無需高水平的飼養設施，規模可大可小，適于農戶飼養。

　　5、鵝肉營養豐富，肉質好，蛋白質含量高達17.6～18.2%，賴氨酸含量比雞肉高30%，鵝體脂肪含量僅11%左右，而瘦肉肪為28.8%左右，瘦羊肉為13%左右，而鵝脂肪中對人對有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多，故鵝肉滋味鮮美，肥而不膩，且鵝肉膽固醇含量低，有益于人體健康，消費者都不用怕因吃鵝肉而引發的心腦血管身體有恙。

　　6、鵝能充分利用多種農作物副產品和林木落葉轉化為好的鵝產品，既豐富了鵝的飼料資源，降低了飼料成本，又能夠減少燒秸稈造成的環境污染。鵝的糞便又可以肥田，增加土壤有機質，改善土壤結構，提高農作物產量，形成良性循環，促進農業可持續發展。

　　7、鵝可以同魚、果、林等產業以及玉米、花生等農作物共生共長，協調發展，具有良好的生態效益。