傻兒燜鍋是北京巴湘情餐飲管理有限公司為發揚民族餐飲文化，數次派人深入四川大竹縣、渠縣費盡周折挖掘到這民族的餐飲瑰寶。巴湘情餐飲有限公司考慮到人們隨著工作和生活節奏的不斷加快以及生活水平的提高，在秘方的基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創了這以宮廷菜肴精華為基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳肴燜鍋系列。
無廚房：制作過程可在餐桌進行，全程透明，規范操作。
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