冷鮮肉又稱冷卻肉、冰鮮肉，雖然有些消費者對此還比較陌生，但在歐美發達國家幾乎不吃凍肉或熱鮮肉，而全部是消費冷鮮肉，并且已有好幾十年的歷史了。冷鮮肉安全衛生、肉嫩味美、便于切割等優點很能贏得消費者特別是城市居民的認同。
據統計，在北京、上海，以賓西冷鮮牛肉等品牌為代表的冷鮮肉，已占到生鮮豬肉消費10%左右的市場份額，在杭州市區小范圍內已達到50%-60%。可見冷鮮肉作為肉類品種，已展示出好的市場前景。
黑龍江賓西牛業有限公司生產基地坐落在賓西開發區內，位于哈爾濱市東29公里處，哈爾濱佳木斯級公路一出口處。公司總部設在哈爾濱市南崗區南通大街103號(金百瑞商業街)，企業注冊資金1000萬元。是集肉牛育肥、屠宰加工、熟食加工、生物工程、飼料加工、有機肥生產為一體的現代化肉牛產業綜合加工的大型民營企業。
一直以來生活中人們對鮮肉的需求就很大，很多時候經常會看到進口豬肉等系列的新聞，其實之所以很多看好經營鮮肉的品牌，并且想要加盟鮮肉品牌，就是因為看中了市場中對鮮肉的需求量大。其中賓西冷鮮肉品牌，就是一個專注于經營鮮肉的品牌。品牌創立于黑龍江地區，并且早就建立了成熟的養殖牛以及豬的基地，因此品牌店經營的鮮肉是有品質的。 總部掌握完善的運輸鮮肉的物流體系，可以及時的為品牌店提供有新鮮度以及品質的新鮮肉產品，讓品牌店能在鮮肉市場中保持穩定的經營。
