開(kāi)披薩店成本，咖蜜兒幫你控制開(kāi)店成本

2016-08-13 21:02:51 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：734次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

　　披薩店成本控制是披薩店管理的重要內(nèi)容，披薩店產(chǎn)品成本的結(jié)構(gòu)制約著披薩店產(chǎn)品的價(jià)格，而產(chǎn)品的價(jià)格影響著披薩店的上座率。

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業(yè)：餐飲 > 西餐
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

　　披薩店產(chǎn)品的成本控制是經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，在披薩店經(jīng)營(yíng)中既要降低成本而且又要提高/增加質(zhì)量，這樣才有競(jìng)爭(zhēng)力。咖蜜兒全國(guó)連鎖西餐加盟店教您三招控制成本：

　　一、抓原料采購(gòu)降成本

　　控制成本是成本產(chǎn)生的全部過(guò)程，包括采購(gòu)、制作、營(yíng)銷與管理的各個(gè)環(huán)節(jié)都要算進(jìn)成本控制的范圍之內(nèi)。而這其中采購(gòu)的成本大，因此應(yīng)把采購(gòu)成本控制放在首要位置。靈活運(yùn)用采購(gòu)技巧，與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期采購(gòu)關(guān)系，既能采購(gòu)到新鮮的食材，提高/增加物流順暢，又能緩解資金壓力。

　　二、抓菜品創(chuàng)立降成本

　　用技術(shù)創(chuàng)立來(lái)降低成本，尋找新的原材料來(lái)替代老的原材料，按季節(jié)的變化來(lái)推出新的菜品。好的原材料只要?jiǎng)觿?dòng)手都會(huì)被利用的，而一些邊腳料必須經(jīng)過(guò)廚師仔細(xì)研究，反復(fù)試驗(yàn)，創(chuàng)造性地研發(fā)出新品，這樣就可以大大降低出品成本，而且賣價(jià)也會(huì)因?yàn)椴似返膭?chuàng)立而有所提高。

　　三、營(yíng)銷真誠(chéng)降成本

　　一些低成本收銀大而且可口的產(chǎn)品，需要營(yíng)銷人員真誠(chéng)熱情地為顧客推薦。這就需要前廳服務(wù)員有合格的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，隨機(jī)應(yīng)變的頭腦和不錯(cuò)的口才。

　　總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場(chǎng)1號(hào)樓東區(qū)4層

　　服務(wù)熱線：4009-688-108

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