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川香紅牛雜火鍋已有70余年歷史，在齊魯大地美譽盛傳，系經獨特的秘方及精工細作而成。在鐵鍋里放入新鮮牛腿骨、牛排及牛肉，經12小時慢火細燉后形成的高湯，高湯中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百葉、牛心，加入中藥材、花椒、八角等五味調料，終形成了鮮美的“牛雜”。由于“牛雜”是鮮美無油膩，且蛋白質較高的綠色食品，所以深受顧客的青睞。

以下筆者將從正統的牛雜火鍋的做法，對川香紅牛雜火鍋的做法做一個詳細的介紹：

一、川香紅牛雜火鍋的湯底料：

八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。

二、川香紅牛雜火鍋的主料：

牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。

三、川香紅牛雜火鍋的步驟：

1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈;

2、把牛腸、牛肚等比較堅韌主料先用清水煮開十五分鐘，相對比較軟，撈起備用;

3、用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火燒沸約10分鐘后，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可;

4、將牛雜的主料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈放入湯料中煮，煮熟既可以吃了。

四、川香紅牛雜火鍋的特點：

制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

一、川香紅牛雜火鍋直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統、商標、管理、產品、技術，比自己去創事業在時間上、資金上與精神上都減輕不少負擔。對于完全沒有生意經驗的人來說，可以在較短的時間內入行直至成為行家。

二、為了提高整個連鎖企業的商譽，川香紅牛雜火鍋連鎖總部都會隨時開發或引進或采購創性、高附加價值的商品，以產品差異化來競爭對手，川香紅牛雜火鍋連鎖加盟店直接享受這種好處。

三、由于連鎖總部統籌出臺廣告宣傳、節日促銷、門店讓利等活動，使川香紅牛雜火鍋加盟店在營銷上能略勝一籌。

四、連鎖系統合格的商譽，等于給顧客吃下了定心丸，客戶對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感。

五、開張前的職前訓練等裝備工作，都可由連鎖總部獲得協助;開張后還會定期有人來做各項指導。

1、具有合法資格的法人，自然人或其他組織

2、具有一定的商業背景和經商經驗

3、具有強烈的事業心，并有追求成功的欲望

4、具有一定經濟、加盟實力

5、.能正確看待和承擔意識

6、具有合格的社會關系，較強的人際溝通，財務管理能力

7、能夠自覺維護的品牌形象及聲譽，重信譽。

1、加盟咨詢

電話、QQ、郵件等方式詳細咨詢食坊居牛雜火鍋項目的情況，是否適合自己和當地的市場消費。

2、實地考察

創業者前往川香紅牛雜火鍋總部進行實地的考察，了解食坊居牛雜火鍋產品信息。

3、資格評估

申請填寫《加盟申請表》，總部根據申請人提交的相關資料進行加盟資格評估。

4、簽訂合同

與川香紅牛雜火鍋簽訂正式合作合同。

5、店址選擇

加盟自主選擇合適的店鋪，總部提供建議及審核。

6、店鋪裝修

根據不同的店鋪，量身設計加盟店裝修圖，并進行建店裝修監控等的全程支持。

7、人員培訓

加盟商需派人到總部進行上崗培訓，所需費用由加盟商自行承擔。

8、開業籌備

總部派督導組進駐協助加盟商籌備開業所需的所有設備和物品，以及準備開業活動所需物資和開業活動方案。

9、正式開業

按照既定流程，舉行開業儀式，加盟店正式開業。