大江美蛙魚火鍋來自四川的品牌，在當地也是流行的一款食物。制作過程中是把美蛙和魚頭相互搭配，具有溫心脾、補氣血和益腎的作用，適用于一些心脾陽虛所導致的健忘、嗜睡或食量減少等癥。成為一個中老年消費者和青少年都喜歡的一道美食。
一直以來，人們在美蛙的享受過程中都會把雞、鴨、牛肉等搭配在一起，但是更多的食材煮熟以后是有強烈的味道，會破壞美蛙原有的味道和新鮮，那么在公司經過多次嘗試和改良以后，就確定要把魚頭結合在一起。經過檢測，魚頭經過高溫烹煮以后沒有任何腥味，那么新鮮的味道正好以美蛙結合在一起，那么也因為魚頭的新鮮味道可以讓美蛙變得更美味。經常吃蛙肉可以減少胃病的發生，都是要降低高血壓，增強老人和少兒的抵抗力，所以這樣的美食在市場中很受歡迎。
為了滿足所有消費者的需求，公司在美蛙的制作中始終堅持鮮嫩的蛙肉，另外搭配肥美的魚頭。簡如此對食材的挑選，都是要以消費者的口味需求和營養健康為主。因此選擇的每一個美蛙都是來自于美國西部，魚頭也是采用大頭花鰱魚頭很大，刺很少，那么兩者搭配才是美味。之后也會加上各種的中草藥來熬制，對人體是很大的營養，幾分鐘的時間就可以出餐，撒上一些蔥花作為點綴，非常美味。
在消費者看來，這不僅是一大美味的食物，更是營養和健康的來源，現在吃起來口感細嫩，營養豐富，那么除了含有各種蛋白質和維生素以外，又有不飽和脂肪酸，可以健腦又可以緩解腦力衰退。因此可以讓消費者任意搭配，那么這就造就了一個很有財富的品牌。
