柳州地下鐵飲食管理有限公司，位于廣西柳州，由香港籍卡爾.謝先生于2007年正式注冊成立，專業從事休閑飲食管理連鎖經營，也是廣西一家特許經營連鎖企業。至2016年1月已先后在全國28個省169個市內開設門店近2200家，同時也與眾多世界500強食品企業建立了長期戰略合作伙伴關系。主原料來自十多個和地區，并在香港和東莞建立了產品品質檢測、檢驗中心，獲得了QS強制質量認證。

2004年，創始人CarlTse來到香港，在他居住的旺角一帶，正是茶餐廳、小食肆林立之地，在常光顧的茶餐廳里，他總要點上一杯香滑“奶茶”或者佐餐，漸漸的他發現像他這樣的人在香港數不勝數，很多港人一返回香港便急不可耐的到自己經常幫襯的茶餐廳尋找自己心儀的“那杯茶”。他更發現這樣好的飲品在內地居然是“踏破鐵鞋無覓處”，于是開一間港式飲品專門店的想法誕生了。

2004年12月5日，經過多方準備和在香港茶餐廳的廣泛學習及試味，Carl的優先間港式飲品店“地下鐵”靚飲速遞在湖北省武漢市武昌區司門口開業，他親自改進調制的“招牌奶茶”、“絲襪奶茶”以人民幣￥1.5~￥2的價格在店內發售，同時從香港引進近200款國際品牌茶包類茶、鬼佬茶及生果茶，以袋泡形式出售。獨特的創意讓顧客在喝得合格之余更增添整杯飲品的美感，引來同行紛紛模仿。從此“地下鐵”靚飲速遞扭轉了飲品店行業的低質暴利之風，高品質、低價格也成為“地下鐵”靚飲速遞的品牌經營哲學并得到顧客的高度認可。優先間“地下鐵”靚飲速遞店于三線鋪面位置很快創下日營業額超千元奇跡，是周邊競爭對手的3-5倍，高峰營業時間排隊購買的景象也成為了業內熱點話題。

2006年6月，“地下鐵”靚飲速遞第二家店鋪于武漢華中師范大學正門口開業，在這間位于二線鋪面位置的8平方米小店，開業7日之后日營業額即穩定保持在5000元以上，“地下鐵”靚飲速遞從此走上高速發展的快車道。

2006年10月22日，“地下鐵”靚飲速遞首間一線鋪面店鋪在廣西柳州市解放南路開業，高質低價的高標準飲品很快贏得市民心儀，顧客長龍排到步行街的情景至今讓人難忘，由于店鋪狹小出品慢，2007年情人節一度出現顧客需等待一個小時才能買到“地下鐵”飲品的盛況。

2007年年初，“地下鐵”靚飲速遞將總部從武漢遷至柳州，并同時在武漢、長沙、南寧、柳州大踏步發展，至2007年7月，店鋪已超過100間，位于柳州市步行街中段的旗艦店更創下日營業額超萬元奇跡。到2007年10月，“地下鐵”靚飲速遞就成功在全廣西所有地級市落地，并向周邊廣東、貴州、四川、重慶、安徽、湖南、湖北、山西、陜西等10多個省的近40個城市挺進。此后，“地下鐵”靚飲速遞以每天開設新店1-2間的驚人速度增長，2008年店鋪數量增加了281間；2009年店鋪數量增加了358間；2010年店鋪數量增加了237間；至2011年，店鋪數量即已超過千家。平均每秒鐘，“地下鐵”靚飲速遞全國各地就會賣出8杯高標準飲品。

截至2014年，“地下鐵”品牌伴隨著無數鐵絲的支持和祝福，已走過10周年的歷程。在這10年間，“地下鐵”靚飲速遞在全國開設的店鋪已逾2000家，為鐵絲們構筑出了一個龐大的飲品王國，早已擁有屬于自己的專標原料，擁有了自己激萌的網絡主頁，并在微信平臺上開設了公眾號，每天與幾乎覆蓋全國的鐵絲進行線上交流。