豆撈坊是上海莘莊肥得撈餐飲管理有限公司旗下的品牌。
上海莘莊肥得撈餐飲管理有限公司是一家于2004年在上海注冊的餐飲管理公司。公司成立之初，聚集了東方餃子王、樂購等餐飲零售業(yè)大型不錯企業(yè)的不錯骨干，形成了一支創(chuàng)業(yè)團隊。主要管理人員均具有10年以上餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗或留學背景。公司以成熟的資本工具，在堅實完善的公司結構和現(xiàn)代優(yōu)化的管理體系下，走真正的連鎖經(jīng)營之路。
公司成立之初，從經(jīng)營連鎖品牌的理念出發(fā)，放眼未來。公司從成立之初就開始打造“豆撈坊－ DOLAR SHOP”旗艦品牌。上海豆撈坊-DOLAR SHOP初個標準樣板店于2004年7月籌建，10月10日開業(yè)。在短短兩個月的時間里，由于出色的業(yè)績、商業(yè)模式、營銷模式等方面的新招頻出，多有創(chuàng)立出奇，所以已經(jīng)在上海餐飲業(yè)迅速竄紅。
近日，上海莘莊肥得撈餐飲管理有限公司與臺灣楓林企業(yè)管理咨詢有限公司合作推出“自然親切互動服務”推廣項目。豆撈坊榮幸地成為楓林企業(yè)管理的試點基地，并將成為楓林企業(yè)管理在未來在大陸和臺灣推廣“自然友好互動服務”的示范單位。
文化理念——不同而和、和而不同、多元融匯、中西貫通
摒棄了轟鳴冰冷的現(xiàn)代機械，豆撈坊致力于用純正的海鮮和肉類材料，現(xiàn)場制作各種丸、滑；拋棄一口大鍋里群箸共舞的傳統(tǒng)，豆撈坊用分餐抹去彼此間口味的界限，憑添了個性的隨意，更細致地呵護飲食習慣的私密空間。
豆撈坊將傳統(tǒng)與潮流相結合，融合了歷史與現(xiàn)實、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的精華。以西式風格重塑火鍋時尚的豆撈坊，融傳統(tǒng)于現(xiàn)代，將中餐揉和了西式格調(diào)，各美其美、美人之美、美美與共、中西貫通。
“和實生物，同則不繼”（《國語·鄭語》）。豆撈坊追求的除了完滿，更有博采古今、中西合璧。孔子曰“君子和而不同”（《論語·子路》），豆撈坊正是這樣的一介翩翩君子，將不同和而統(tǒng)一，和諧的共生共長，不同的相輔相成。
