鑫客萊餐飲加盟管理有限公司的前身是東鑫園串串火鍋連鎖加盟管理公司，是新疆一家以火鍋經營、管理和餐飲加盟為主業的餐飲企業。公司在發展過程中始終秉承“誠信、堅持、務實、創立、自律、感恩”的企業核心價值觀。發展到，目前，公司擁有17家直營連鎖店面，19家加盟店面及1家物流中心，現有員工800多人，管理干部100多人，經營面積達近2萬平方米。公司旗下擁有東鑫園和雷客兩大餐飲品牌，目前東鑫園已經成為新疆店面數量多，營業面積很大的串串火鍋企業。

公司引入現代化的電腦控制炒料機、骨泥機、肉品切片和底料混合自動包裝機，減輕了員工的勞動強度，同意了底料口味，提高/增加了湯料的營養和產品的標準化。

公司為中層以上的骨干員工配備手提電腦，以便他們與信息社會的溝通與聯系，為提升企業員工綜合能力及管理素質，公司成立專業培訓部，每周組織對員工或干部的待人接物、技能提升方面的專職培訓，并開設國學大講堂，加強員工對中華傳統文化的學習。公司還成立了人才培養旗艦店，為企業的進步發展儲備人才。同時積極與新疆部分大學開展產、學、研的教學實踐，參與到當代大學生的教學課改中，積極接納大學生實習就業，現已成為新疆職業大學市場營銷專業、人力專業、物流專業和財會專業的實習培訓基地。

2007年公司引入股份制，給予符合企業配股資格的不錯員工配股，幫助更多的人實現了財富夢想，使50%以上的員工家庭狀況得到了很大改觀，同時也實現了公司創始人雷東先生要幫助到更多人的生命諾言。公司也積極投入社會公益事業，積極發起和倡導了《情系，愛滿》的大型義捐、義賣、義講活動，受到新疆善事總會的表彰。同時，公司聯合多家知名火鍋企業新疆都市報、消費者晨報等新疆主流媒體，向全社會發出倡議，并向全社會公開，拒絕使用地溝油和濫用非法使用食品添加劑，為消費者提供合格綠色火鍋消費天地。公司一直以“引路火鍋時尚文化，彰顯個性快樂元素”為使命，獲得了社會各界的充分認可。2008年東鑫園榮獲烹飪協會頒發的餐飲界很高獎項“集體金廚獎”，2011年東鑫園鴛鴦鍋底和牛肉串被評為新疆名菜和名小吃，2011年東鑫園被評為“火鍋餐飲名店”。2011年雷客火鍋被新疆烹飪協會評選為“比較受消費者喜愛的時尚火鍋”。2011年鑫客萊餐飲加盟管理有限公司被評為“不錯餐飲企業”。

“危機產生，學習成就未來”。公司先后與國內、等知名火鍋企業進行交流學習，向易中、夏連悅等有一定名氣的餐飲管理名家請教，并與天道企業管理咨詢有限公司等疆外6家公司，系統的規劃企業發展戰略、提煉企業文化、梳理管理流程，建立了科學合理的管理機制，并重新為公司做了店面裝飾設計和企業形象設計，從而為企業進入發展的快車道打下了堅實的基礎。2014年公司將走出新疆，輻射全國，鑫客萊餐飲加盟管理有限公司定將在神州大地上展現出新的風采！