安徽紅泥小廚餐飲管理有限公司是一家專業致力于紅泥特色菜推廣和傳播的運營管理公司。秉承“做正宗紅泥菜，原汁原味贏天下”的宗旨，在華東地區迅速發展壯大，成長為華東地區特色餐飲的代表之一。

紅泥小廚誕生于2008年，自開業之初便被多家媒體報道為合肥紅泥文化特色餐飲店。剎時間，紅泥小廚在當地紅極一時。2009年5月，紅泥小廚南國花園分店正式開業，這標志著紅泥小廚餐飲正式邁入了餐飲連鎖之路。隨著紅泥小廚餐飲連鎖逐漸被越來越多的食客了解和追捧，紅泥小廚也逐漸成長為具有特色的紅泥文化餐飲品牌。2010年，紅泥小廚將宣傳口號調整為“紅泥小火爐，燉出好味道！”力求在原汁原味的同時帶給消費者綠色、健康、養生的正宗紅泥菜。

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”這首詩的意境正是紅泥小廚所追求的。紅泥力求成為都市年輕人朋友小聚、家庭聚會、同事聚會的優選地點。紅泥小廚堅持唐代大詩人白居易紅泥炭爐燉制的秘方烹制形式，結合現代烹飪方法，打造時尚、休閑、特色的紅泥文化餐廳。