火鍋在有上千年的歷史，全國各地大大小小的火鍋店層出不窮，占據了餐飲消費市場的半壁江山。當下火鍋行業依然持續走俏，但主要以重慶火鍋為代表，消費都比較高，這使得很大一部分客戶群流失，特別是工薪、學生群體；紅滿家自助火鍋一種全新的火鍋經營、消費模式贏取大部分其它火鍋的消費人群，消費者不會被自助火鍋的環境、檔次、以及經濟狀況所約束。
　　自助火鍋以低廉的價格、豐富的菜品、不錯的就餐環境而吸引廣大消費者。自助火鍋從食材選擇、材料加工、菜品種類、服務以及管理方式等方面都徹底顛覆了傳統火鍋的模式；突出美味、時尚、營養、健康的餐飲新模式。
　　冠華海鮮肥牛自助火鍋植根于四川傳統火鍋文化－熱在于鮮的基礎上，融西方文化特色，創立出自身別具一格的新派火鍋文化。讓賓客由始至終充分的享受火鍋的樂趣和美味。無論是在還是西方，在菜品特色、菜品的造型、烹調方法、食用方法、飲食環境以及服務質量上的要求越來越高。隨著四川經濟的發展，高度自由的西方文化越來越和的傳統文化融合。冠華華肥牛火鍋代表著現今人們生活的態度－健康、美味、快樂。冠華華肥牛火鍋為四川火鍋的創立發展注入了新的元素。在配料上做到配制營養合理，提高/增加顧客吃得健康，吃得合格，服務于廣大市民，贏得社會各界的信任。堅持貼心服務，以客戶120%滿意度為服務宗旨，用時尚的環境，貼心的服務讓顧客在撈的樂快樂的享受美味火鍋。