重慶，我國單獨一個有著‘這個火鍋之都’的城市，在這個占地面積僅有八萬平方千米的城市，火鍋店的數量卻早已超過了三萬多家。在這數量眾多的火鍋店中，火鍋品牌也是多不勝數。在2017年年末的時候，有關部門相繼公布出了重慶老火鍋排民前靠前，這一則消息一經公布就在重慶火鍋行業中引起了軒然大波，幾家歡喜，幾家愁。接下來小編就給各位講一講這十家火鍋品牌都有哪些呢？并且聊聊他們的特色與優勢。PS：以下排名不分先后。

　　重慶老火鍋排名前靠前：重慶臨江門洞子火鍋

　　重慶臨江門洞子火鍋是重慶邦輝餐飲管理有限公司旗下的一個代表品牌，火鍋廚師為了克服以上問題，在炒料的時候做了很多創立，在火鍋湯底的熬制過程中都會添加適量的冰糖、醪糟汁、黃酒等，用以調和火鍋的重辣味道，增加火鍋的口感。火鍋調料中的兩大主角一一辣椒與花椒，它們也總是相互作用。花椒之麻相對抑制了辣椒之辣，并且揮發出一股濃濃的香氣，大大刺激了人們的食欲。

　　重慶老火鍋排名前靠前：十七門火鍋

　　十七門火鍋麻和辣是它主要的特點，咸鮮、酸辣為均有。而且它的調料獨特，豐富的食材在經過廚師精心烹煮過后開業讓消費者被他的美味所吸引，油而不膩，辣而不燥，回味感十足。在加上十七門火鍋有著不同的火鍋品種、湯汁、調味料，所以它的味道也是多種多樣的。如果吃完在喝上一杯他們店里制造的冰鎮檸檬水更是錦上添花了。

　　重慶老火鍋排名前靠前：趙二火鍋

　　趙二火鍋店堂風格上采用充滿鄉土氣息的色調來體現歷史傳說的精髓，擯棄大多數餐廳一味仿古的單一陳舊格調取向。不論是硬件環境還是軟件服務都將“趙二火鍋”的個性體現得充分。在趙二火鍋用餐，你將享受心情的釋放，領略人與人之間的真誠與豪爽。

　　重慶老火鍋排名前靠前：礦火鍋

　　礦火鍋以“麻、辣、燙”于一爐，既有無可比擬的香鮮特色，也保留了民間長期以來邊煮邊吃的風氣，更透出重慶人剛烈、豪爽的鮮明性格，逐漸成為一種文化特征，并廣及天下。而重慶火鍋能長盛不衰，與其特點是分不開的，選料廣，刀工細，調料精，營養好，并且香鮮麻辣兼備，祛濕散寒增食。

　　重慶老火鍋排名前靠前：騎龍火鍋

　　選料廣泛，一格。出名的火鍋有：重慶毛肚火鍋、清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國人準備的西洋火鍋;火鍋燙食“各取腹所需，各吃口所長”。隨心所欲，無所不有，啥都敢吃，家禽、水產、海鮮、動物內臟、各類蔬菜和干鮮菌果等都有！

　　重慶老火鍋排名前靠前：火鍋

　　其特點是“麻辣厚重、牛油香濃”。選用60多種原料，采用科學方法、現代工藝，吧重慶麻辣鮮香濃縮為一體，使之具有辣而不燥，油而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨特風味。本品色鮮味美，能開胃健脾，增強食欲，增進食量，不含人工色素。

　　推崇綠色生態自然，一改傳統行業習慣，摒棄三高、堿發等不安全原輔材料。推出了多種營養、滋補、養生的鍋底。實現鍋底生產和配制的科學化、產業化。以黑色食品、綠色草原、無公害蔬菜、田野小菜為主導、食補尚膳、營養組合、粗糧精作，食法自然。推出20多種綠色，無任何添加劑的特色小料，集“調、和、味、養、助”于一體的養生自助調味碟。鮮香綿長，醇和爽口，五味謹和，降虜味蕾，朵頤大快。