火鍋新年——中式快餐和小吃的結合。自有工藝和制作工藝流程做出的麻辣燙和骨湯蒸飯，讓顧客既能吃好，又能吃飽!經營模式有店面經營、柜臺經營、小推車經營，店面經營有兩種，一個是碗裝著銷售，另外一個就是可以火鍋式的經營模式。由于火鍋新年自己具有的技術和自有工藝，只要按照我們的模式去做，一個完全不懂的人可以很快成功掌握，不需要廚師，就可以成功經營一個餐飲企業。
火鍋新年還有個特點：作業。在人流量大的地方，一般要求非常嚴，只要去了解過的人都清楚，在那些地方搞餐飲不是有錢就能干的，而火鍋新年就全城開店無障礙，使得加盟者可在各處經營：超市內、大賣場、市場、碼頭、車站、旅游景點等等。
“火鍋新年”的核心競爭力是體現在“品質、服務、整潔、物超所值”，開店模式化、管理簡單化。
在致富的同時，火鍋新年發現身邊的兄弟們還在苦苦摸索創業經，小馬哥號召兄弟們聚義武侯，探討創業之道，決心成就兄弟，大家一起創造財富、累積財富、守護財富，凝聚八方資源，共享餐飲盛世。
古樸厚重、大禹文化的神秘雋永、三峽文化的凝重幽深等融合在一起，升級打造帶有自己獨特印記的碼頭文化，建立起多維度的品牌文化。
老滋味新做法，傳統之上再升級。火鍋新年打造的湯菜分離無美味火鍋，傳承川味辣道，創立多種口味，迎合大眾需求。精選上等的牛油、新鮮的四川藤椒、麻椒等輔料食材，絕無任何添加，熬制出麻辣鮮香的鍋底，呈現出川味老火鍋的味道，綠色健康，營養價值高，一口小鮮肉，一口小鮮蔬，營養均衡，鮮鮮爽爽，健康獨特又美味，為不同的消費者提供更為廣闊的美食空間。
