胡同咖啡加盟介紹
胡同咖啡，是由將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。胡同咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。
胡同咖啡區(qū)別于較為繁復(fù)的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。
胡同咖啡營(yíng)養(yǎng)成分不如新鮮咖啡豆泡制出來(lái)的傳統(tǒng)咖啡好，脂肪和糖分較高，不錯(cuò)蛋白及較低，生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)失去咖啡的精華，經(jīng)常飲用有一定的危害。
胡同咖啡是從炒磨咖啡豆中提取成份后經(jīng)干燥而生產(chǎn)的, 此過(guò)程中不免會(huì)有一部分芳香物質(zhì)散失而使成品的風(fēng)味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。因此,胡同咖啡誕生以來(lái),回復(fù)炒磨咖啡的風(fēng)味和口感就一直成為胡同咖啡生產(chǎn)者不斷努力的方向, 并且逐步發(fā)展了“噴霧干燥咖啡” 、“凝聚增香咖啡” 、“凍干咖啡”三代胡同咖啡產(chǎn)品。其中, 利用真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的凍干咖啡是世界上品質(zhì)佳、風(fēng)味和口感好的胡同咖啡, 它徹底避免了噴霧干燥咖啡或凝聚增香咖啡生產(chǎn)中高溫干燥過(guò)程對(duì)咖啡品質(zhì)的傷害, 完好地保留了炒磨咖啡的風(fēng)味和口感,胡同咖啡的品質(zhì)從此得到很大的提高。當(dāng)然其售價(jià)也比“噴干咖啡” 高出1.5-2倍, 比“凝聚增香咖啡”高出5 成甚至1倍。
它主要由如下幾部分組成:
(1)預(yù)處理, 即生咖啡豆的篩選及清洗, 解決混雜其中的金屬、石粒、灰塵等異物以及碎豆、霉豆等。
(2)焙炒, 咖啡豆內(nèi)含物質(zhì)在此過(guò)程中發(fā)生復(fù)雜的物理、化學(xué)反應(yīng), 形成特有的咖啡芳香物質(zhì)。
(3)磨碎, 為了提高萃取效率, 把焙炒后的咖啡豆磨碎成一定粒度的顆粒。
(4)萃取, 在一定的溫度和壓力下, 把咖啡成份提取到水中。
(5) 濃縮, 由真空濃縮, 在較低的溫度(-50℃)下提高咖啡的濃度(一般為40 %), 主要是為了便于干燥操作。
(6)干燥, 這是胡同咖啡粉成形的過(guò)程, 也是在全部加工過(guò)程中對(duì)咖啡粉的品質(zhì)影響大的過(guò)程。一般采用噴霧干燥法, 但由于咖啡的芳香物質(zhì)熱敏性很強(qiáng), 在較高的干燥溫度下極易揮發(fā)(其實(shí)在前面萃取和濃縮過(guò)程中已有一定的揮發(fā)), 這就是胡同咖啡往往沒(méi)有炒磨煮咖啡香氣濃郁的主要原因。
胡同咖啡加盟優(yōu)勢(shì)
1、協(xié)助選址與評(píng)估:協(xié)助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考查，評(píng)估其開(kāi)店的可行性。對(duì)地域、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，提供營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等資料，供加盟商參考。
2、區(qū)域保護(hù)：
公司將嚴(yán)格控制加盟區(qū)域和加盟商的數(shù)量和質(zhì)量，并建立完備的的價(jià)格控制體系和政策;
3、人力資源支持：
開(kāi)店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，協(xié)助加盟商招募新進(jìn)人員。開(kāi)店期間，總部提供人力支持及輔導(dǎo)。
4、統(tǒng)一形象與裝修：
為品牌統(tǒng)一形象，店鋪由公司總部空間設(shè)計(jì)師統(tǒng)一進(jìn)行店鋪形象設(shè)計(jì);店鋪裝修工程由總部審核合格的工程隊(duì)施工，總部派人指導(dǎo)、督核，加盟商負(fù)責(zé)監(jiān)理。
5、不斷的指導(dǎo)及培訓(xùn)：
店鋪開(kāi)業(yè)前，總部為加盟商、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)針對(duì)經(jīng)營(yíng)理念、店鋪管理及產(chǎn)品相關(guān)知識(shí)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的課程。
開(kāi)業(yè)后由總部派督導(dǎo)駐店，指導(dǎo)店鋪開(kāi)業(yè);每個(gè)月新品上市開(kāi)設(shè)相應(yīng)的產(chǎn)品培訓(xùn)課程;同時(shí)，為加強(qiáng)與加盟商之間的交流，總部定期舉辦加盟商大會(huì)。
6、產(chǎn)品研發(fā)：
根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需求及新流行趨勢(shì)，總部的研發(fā)部門(mén)進(jìn)行全面市場(chǎng)調(diào)研，制定合理的產(chǎn)品規(guī)劃，并以靈活的產(chǎn)品價(jià)格加強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高/增加加盟商的權(quán)益。
胡同咖啡加盟條件
創(chuàng)業(yè)者具備獨(dú)立行事能力，勤勞肯干，品德合格，誠(chéng)實(shí)守信的公民。
認(rèn)同的品牌文化，經(jīng)營(yíng)理念及合作方式。
創(chuàng)業(yè)者熱愛(ài)行業(yè)，并具備堅(jiān)定的信念和充分的熱情為此奮斗。
有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力和資金實(shí)力。
接受總部統(tǒng)一管理，愿意共同維護(hù)品牌形象。
胡同咖啡加盟流程
一、對(duì)于有意加盟的經(jīng)銷(xiāo)商，可加盟電話(huà)或郵件向營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)進(jìn)行咨詢(xún)。
二、填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表：前期電話(huà)溝通后，公司區(qū)域經(jīng)理將加盟申請(qǐng)表傳給加盟者。加盟者按要求填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表后連同要求的附件、自身復(fù)印件一同傳真至公司。
三、市場(chǎng)調(diào)研：根據(jù)加盟者填寫(xiě)的加盟申請(qǐng)資料，公司會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的成熟度、競(jìng)爭(zhēng)狀況、消費(fèi)情況、選址位置等情況，以及加盟者自身的經(jīng)營(yíng)方式、資金等情況研究審核。
四、簽訂加盟合同：公司根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告進(jìn)行審核，審核后，由雙方約定時(shí)間，邀請(qǐng)加盟者到公司正式簽訂。
五、加盟費(fèi)、提高/增加金：向公司交納使用費(fèi)（加盟費(fèi)），屬于一次性的；交納提高/增加金，在結(jié)束經(jīng)營(yíng)后可返還，具體費(fèi)用請(qǐng)直接與區(qū)域經(jīng)理聯(lián)系。
六、頒發(fā)特許經(jīng)營(yíng)授權(quán)書(shū)：與加盟商簽訂合同后，向加盟商頒發(fā)經(jīng)營(yíng)授權(quán)書(shū)、授權(quán)牌、說(shuō)明加盟商對(duì)商標(biāo)擁有使用權(quán)。
七、制定加盟店籌建計(jì)劃：辦理經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、人員招聘培訓(xùn)、公司設(shè)計(jì)門(mén)店裝修方案、籌劃開(kāi)業(yè)事宜形象宣傳、產(chǎn)品布場(chǎng)。
八、正式營(yíng)業(yè)
