京彩號老壇酸菜魚將目標消費群體進行精細化定位，鎖定25-35歲的時尚潮流人群。從產品形象、品牌形象、門店形象到品牌文化的打造，品牌都是圍繞年輕人而來。該公司魚片具有高蛋白、無病害、無刺等優點，魚肉鮮美、口感爽滑。經小火慢燒，口感綿軟略粘、微甜、略有韌性，酸菜魚所有配料均產自原產地。為了做出大眾消費者喜愛的口味，公司將菜品調整改進，反反復復百次品嘗學習，遠赴四川學習地道口味，找尋食材配料源頭，每個角落公司都認真打磨，每條光線公司都反復試驗，只為給食客走心的就餐體驗。
　　京彩號老壇酸菜魚是年輕人的聚集地，這里有快樂也有浪漫。不管是閨蜜、球友、戀人還是辣媽，只為的那份愛的誘惑，自由選餐，人均二十元，三分鐘出餐，人氣高。同時總部設了全城外賣，餓了么、、等知名美食網站，購買團購訂單，不但增加銷售，也是宣傳的渠道。而且該公司的公眾微信號下單，可直接送到家門口，也可到店就上餐，對趕時間的人，很有用。除了正餐以外，該公司還設有下午茶，暖暖的陽光和幽靜的音樂伴顧客憩息。
　　眾所周知，新的消費群體已經崛起，任何企業都需要想辦法去迎合這部分人的需求，企業才可能時間久發展下去，在這一方面值得學習就是公司，年輕人喜歡直播，雷軍就去搞直播，年輕人喜歡二次元，雷軍就搞來初音未來做宣傳人，盡量滿足新消費群體的喜好。京彩號老壇酸菜魚亦是如此，產品定位和宣傳文案都高度契合年輕人調調。