長沙市開福區金元源鹵味坊坐落于自然風光秀麗、環境優美的長沙市開福區撈刀河鎮大明工業園區大明山莊湖畔，坐地面積10畝，門店40多家，下設生產、研發、檢驗、銷售等各專業部門，有員工近150多人。是一家嚴格按照食品安全法規建立的集產品研發、生產、銷售一體的傳統的食品綜合現代工藝的食品企業。

　　金元源鹵味坊建立了一套較為完善的食品安全質量管理體系，包括從原料供應源頭、生產過程的實時監控、生產出來成品的批次抽檢、專業配送、專業銷售等環節。金元源視消費者食品安全為己任，在食品安全技術上投入巨資，提高/增加整個產品生產流程的可靠性。形成切實、合理可行的防線，為食品安全扶持工作筑起一道堅實的無隙屏障。

　　金元源鹵味坊生產的產品為醬鹵肉制品、蔬菜制品、豆制品，尤其生產的醬鹵肉制品以其香、辣、鮮、淳之獨特風味，深受全國消費者青睞。 其生產的醬板鴨，經過10幾道現代傳統結合的工藝，并配有獨特的秘方精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。