蘭州金炎食品廠(chǎng)創(chuàng)建于2005年5月18日，位于黃河之濱甘肅省蘭州市。經(jīng)中華人民共和國(guó)工商行政管理總局核準(zhǔn)使用“金炎牌”注冊(cè)商標(biāo)。企業(yè)主要以產(chǎn)銷(xiāo)“金炎牌”特色食用系列調(diào)味品和運(yùn)營(yíng)“金炎金大碗牛肉面”全國(guó)連鎖加盟等項(xiàng)目為主業(yè)，開(kāi)創(chuàng)西域蘭州飲食特色、全國(guó)首 家創(chuàng)秘方調(diào)料、全國(guó)連鎖加盟事業(yè)。
企業(yè)目前擁有固定資產(chǎn)5000多萬(wàn)元，年產(chǎn)銷(xiāo)額2200萬(wàn)元。旗下?lián)碛薪鹧资称窂S(chǎng)、金炎品牌食品研究發(fā)展中心、蘭州金炎金大碗牛肉面全國(guó)連鎖加盟管理中心、金炎食品配送中心、金炎物流中心等企業(yè)。現(xiàn)有員工500多人。是國(guó)內(nèi)唯 一一家標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)模化調(diào)味品生產(chǎn)廠(chǎng)家。
企業(yè)創(chuàng)始人（現(xiàn)任董事長(zhǎng)、總經(jīng)理）楊鎖記先生，從事餐飲管理及牛肉拉面行業(yè)20多年，現(xiàn)為高 級(jí)技師、全國(guó)餐飲行業(yè)注冊(cè)、職業(yè)技能鑒定評(píng)委、蘭州牛肉面專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心主任、首屆蘭州牛肉拉面技術(shù)大賽評(píng)委、甘肅省勞動(dòng)社會(huì)扶持廳職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心首屆蘭州牛肉拉面全省質(zhì)量示范店評(píng)判長(zhǎng)。
企業(yè)憑借先進(jìn)的管理理念、深厚的企業(yè)文化底蘊(yùn)、全面細(xì)致的服務(wù)、互利共贏(yíng)的合作方式，多層次、多方位的滿(mǎn)足廣大客戶(hù)與消費(fèi)者的需求。
蘭州“金炎金大碗牛肉面”
首 創(chuàng)人楊鎖記先生，從事牛肉拉面行業(yè)20多年。他以多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，潛心研究牛肉面制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)煮肉、調(diào)湯、和面、火候等關(guān)鍵點(diǎn)有了深刻地理解，并對(duì)傳統(tǒng)牛肉面烹飪方式進(jìn)行了大膽改進(jìn)，逐步形成了獨(dú)特的風(fēng)味。
蘭州“金炎金大碗牛肉面”以全新的經(jīng)營(yíng)模式、品種多樣化、正宗的蘭州風(fēng)味，一經(jīng)推出，即贏(yíng)得了廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)。被蘭州市商貿(mào)委、蘭州牛肉拉面之鄉(xiāng)評(píng)定委員會(huì)授予首批“百佳牛肉面企業(yè)"（位居前四名），被烹飪協(xié)會(huì)、甘肅省烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為“中華餐飲名店”和“甘肅餐飲名店”稱(chēng)號(hào)。
蘭州“金炎金大碗牛肉面”實(shí)行全國(guó)連鎖加盟，以其獨(dú) 有的低成本調(diào)料優(yōu)勢(shì)、廚師提高/增加優(yōu)勢(shì)、水質(zhì)處理技術(shù)優(yōu)勢(shì)、核心制作技術(shù)優(yōu)勢(shì)等“四大優(yōu)勢(shì)”及牛肉面專(zhuān)用湯料、煮肉料、牛肉面專(zhuān)用辣椒面在全國(guó)范圍內(nèi)的統(tǒng)一配送，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作12大自有工藝，提高/增加了蘭州金炎金大碗牛肉面的純正風(fēng)味萬(wàn)店如一。
目前，在全國(guó)已成功加盟近百家連鎖店，家家生意興隆。
金炎是思想，是主見(jiàn)，是創(chuàng)意，是品牌，金炎是以生產(chǎn)銷(xiāo)售秘方系列調(diào)味品（羊羔肉專(zhuān)用調(diào)料、手抓專(zhuān)用調(diào)料，牛肉面專(zhuān)用調(diào)料，辣椒粉、燒烤專(zhuān)用系列等）金大碗牛肉面全國(guó)連鎖加盟于一體的綜合性獨(dú)資企業(yè)。
