老基地——重慶紅色文化主題餐廳

　　全資直營店7家，單店很高日營業(yè)額8萬，加盟店超60家，分布陜西、江蘇、江西、廣東、甘肅、湖北、四川等地。后端產(chǎn)業(yè)鏈配套，底料加工，自有牛油、雞牌和生產(chǎn)基地。

　　文化：紅色主題文化塑造別具一格的就餐氛圍

　　老基地以紅色文化為主題，店內(nèi)具有特色的紅色器物、餐具等加上風采各異的墻繪，再配上別具匠心的服務(wù)用語和紅色表演，使整個店內(nèi)風格在古樸中襯托出現(xiàn)代時尚的同時，更有著濃郁的主題文化氛圍。

　　一代風格-簡潔、復(fù)古

　　主張新舊融合、兼容并蓄。并非簡單的恢復(fù)歷史風格，而是有目的、有意識的挑選具有代表性的、有意義的東西，對歷史風格采取混合、拼接、分離、簡化、變形、解構(gòu)、綜合等方法，運用新材料、新工藝和結(jié)構(gòu)構(gòu)造方法來創(chuàng)造環(huán)境，從而形成一種新式的風格設(shè)計理念。

　　二代風格-大氣、恢宏

　　布局層次分明，色彩明暗交織。陽光、向上、復(fù)古。

　　三代風格-更年輕、更時尚

　　沒有過多陳雜的裝修和花紋，用一種簡單、直接、功能化的線條來表現(xiàn)主題文化。

　　產(chǎn)品：傳統(tǒng)老火鍋味道，不同鍋具展現(xiàn)，味道不同，品味不同。30余種鍋底產(chǎn)品，6種售賣模式，適應(yīng)全國各地市場

　　重慶是麻辣火鍋的發(fā)源地，也是南派火鍋的代表。重慶火鍋這種飲食文化已經(jīng)在世界名譽爆升，且已經(jīng)呈現(xiàn)出一種和諧與淋漓酣暢相融的場景及心理感受，營造出一種獨特的飲食文化。

　　重慶人專注于“味”的研究，尤其以麻辣見長。老基地火鍋從原料、湯料的采用到烹調(diào)技巧的配合，追求品質(zhì)的同時將紅色文化的視覺體驗等美妙的結(jié)合在一起。

　　針對國內(nèi)市場，老基地采用傳統(tǒng)老火鍋味道，根據(jù)定位和需求，用不同的鍋具展現(xiàn)，味道不同，品味不同。30余種鍋底產(chǎn)品，6種售賣模式，適應(yīng)全國各地市場。

　　定位：不僅是火鍋店，更是價值體現(xiàn)的平臺

　　火鍋是大眾化餐飲，公司在打造老基地主題文化的同時，始終將“客戶價值”和“員工價值”放在優(yōu)先位，消費者需要什么？有趣、好玩、輕松、好吃、高顏值、性價比、高；員工需要什么？平臺、開心、價值的體現(xiàn)。所以，老基地不僅僅是火鍋店，更是價值體現(xiàn)的平臺。

　　運營：八大服務(wù)體系，50余項細節(jié)服務(wù)，確保單店長期經(jīng)營

　　幫助加盟商開一家好店是基本要求，店面獲取收銀是創(chuàng)業(yè)目的之一。公司拋棄傳統(tǒng)開店模式，以導(dǎo)入問診、先期介入的方式，從選址到規(guī)劃、培訓(xùn)到運營。八大服務(wù)體系，50余項細節(jié)服務(wù)，確保單店長期經(jīng)營。