說到麻辣燙，很多的太原人都認為，這是四川的特色小吃。其實問到任何一個四川人，在他們的概念中，麻辣燙就是火鍋。在四川對火鍋的地道稱呼，就是麻辣燙。那么，太原人習慣稱呼的麻辣。
麻辣燙，在適應人們口味的同時，在不斷的變化過程中，逐步地形成了較為統一的口味和內容。現在，太原市麻辣燙的經營戶大都是用火鍋底料熬湯，用粉條、海帶絲、羊血、土豆、冬瓜等一起在湯里煮。而且，麻辣燙也不再有葷素之分。
2013年，在麻辣燙已經發展成熟的今天，成了頗受大家喜歡的小吃，2002年，經過六項整治，省城街頭很多麻辣燙攤點消失。現在，辣洋洋麻辣燙推陳出新，新原料新自有工藝，使其在不單在口味更滿足消費者，而且開辟了營養健康麻辣湯的新產品，辣洋洋砂鍋麻辣燙曾被評為“哈爾濱消夏節品牌小吃”，并以大眾化的價位，與眾不同的口味，使人流連忘返、回味無窮。 辣洋洋砂鍋麻辣燙一直用心服務于顧客，創立推出砂鍋煮麻辣燙，減少一湯循環使用所產生的亞硝酸鹽、細菌等有損健康的因素。辣洋洋砂鍋麻辣燙沸騰煮熟更健康、更過癮！辣洋洋砂鍋麻辣燙的調料與品牌供應商合作，讓消費者吃了更合格，更美味、更時尚，綠色麻辣燙引路美食體驗新時尚。