“用味至精，用料”老北京雞肉卷以“健康、多樣、獨特”為產品開發指導原則，推出了鹵肉卷、麻辣牛肚卷、酥嫩雞肉卷、香脆雞胗卷、香辣牛肉卷、孜然火腿卷、荷包雞蛋卷、脆甜鹵藕卷、五香千張卷等葷類素類十幾種產品，老北京雞肉卷滿足了現代時尚美食愛好者豐富的口味選擇需求，更以開放式透明化操作、時尚休閑的形象、“專業、規范、迅速、周到”的服務，讓顧客獲得了超值輕松的消費體驗。“中華傳統料理，穿越百年的經典。”老北京雞肉卷源自三湘一帶，以家傳洞庭小鹵為鮮明風味特色，用料健康、做工考究精致、口感層次豐富、清新原香爽口，品之極富回味，極其適合現代人的口感和健康飲食習慣。經典美食與現代食品技術工藝創立，成就了今天的風味，老北京雞肉卷的流行，再次彰顯了中華傳統料理的極大魅力。老北京雞肉卷因其風味源頭，天生“、精致、健康、清新”的美食態度。
老北京雞肉卷，以傳統中華傳統美食為驕傲，其豐富的文化底蘊，搶購一眾粗糙的各色夾餅、漢堡。老北京雞肉卷的愛好者更把老北京雞肉卷作為一種生活標識，如果說一種美食能代表一種生活態度的話，“老北京雞肉卷”代表的就是“、清新、時尚、健康”的時尚生活，這也成為了“老北京雞肉卷”流行現象的本源之一。“老北京雞肉卷”時尚元素和現代氣息店面形象，明快爽朗、清新美觀，讓老北京雞肉卷在街頭五花八門的店面之中，總能脫穎而出，在前茅時間內就能夠抓住消費者的眼球。富有沖擊力的美食招貼，讓人一望就有購買品嘗的欲望。統一的品牌形象、統一的店面形象、統一的品牌設備、統一的特色秘方、統一的廣告宣傳海報、統一的物流配送，讓老北京雞肉卷直營店及旗下各地連鎖店，連鎖品牌效應，業績更好，店面的成功經驗得以不斷復制。
