說(shuō)起火鍋大家都非常熟悉，特別是重慶的特色老火鍋麻辣鮮香，回味醇厚受到廣大消費(fèi)者的喜愛，如今重慶火鍋可以說(shuō)是風(fēng)靡全國(guó)，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友們可不要錯(cuò)過(guò)這么好的商機(jī)，那么開一家火鍋店的流程是什么？怎么開一家火鍋店呢？下面就跟著情滿山城火鍋的小編來(lái)一步一步的了解吧，

　　優(yōu)先步定位人群，主要可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)情況來(lái)決定選擇店鋪等級(jí)，店鋪等級(jí)一般分為低，中，高三級(jí)，周邊不同消費(fèi)水平就要與店鋪的等級(jí)相掛鉤，這個(gè)定位的準(zhǔn)確與否將決定以后店面生意的發(fā)展。

　　第二步店面位置的選擇：把店開在什么位置為合適呢？火鍋是一個(gè)消費(fèi)行業(yè)，需要的就是消費(fèi)者，因此在店鋪選在人越多的地方越好，比如人學(xué)校附近，熱鬧社區(qū)附近，商業(yè)街區(qū)等等，當(dāng)然交通也要提高/增加發(fā)達(dá)，很好的周圍有足夠多的停車位。

　　第三步店內(nèi)裝修，一般人在開火鍋店時(shí)都會(huì)步入一個(gè)誤區(qū)，那就是店面裝修一定要豪華上檔次，其實(shí)這個(gè)不完全正確，如果裝修過(guò)于豪華不僅投入資金昂貴，而且還會(huì)無(wú)意識(shí)的將一部分中低消費(fèi)者擋在門外，所以火鍋店裝修不在貴在精。要能裝修出自己的特色，很好能夠讓人過(guò)目不忘。

　　第三步證件辦理，火鍋店想要時(shí)間久的經(jīng)營(yíng)就必須辦理好相關(guān)的證件，具體需要辦理如下證件： 營(yíng)業(yè)執(zhí)照(工商)、衛(wèi)生許可證(防疫)、稅務(wù)登記證(地稅)、對(duì)從業(yè)人員還要有健康證(防疫)、公安部門估計(jì)也需要辦暫住證。

　　第四步員工招聘培訓(xùn)，為了節(jié)約時(shí)間新店員工需要提前招聘和培訓(xùn)，不同的崗位培訓(xùn)時(shí)間也不同，比如店鋪的管理員，廚師培訓(xùn)時(shí)間自然要長(zhǎng)，服務(wù)員，傳菜員培訓(xùn)時(shí)間相對(duì)就要短一些了。

　　第五步物資采購(gòu)，除了裝修好店鋪外，火鍋的物資采購(gòu)也是必不可少的，火鍋電磁爐（液化氣），火鍋?zhàn)酪危髲N設(shè)備，各種餐具，冰箱，空調(diào)等都是需要考慮的。