對于開火鍋加盟店的創業者而言，營銷是開店環節里重要的一環，這要求經營者能熟練掌握并運用營銷技巧，這有助于店面的經營，也能提高火鍋加盟店的經營。下面，情滿山城老火鍋就以在重慶火鍋加盟行業超越20年的火鍋研發及管理經驗，為創業者詳細講解關于開店的營銷技巧。

　　1、根據用餐者身份及用餐性質，進行重點的推銷

　　光臨火鍋加盟店的客人來自四面八方，地區不同、信仰不同、目的不同，他們的對于火鍋的品種、檔次、規模、調配、風味等方面呈現多元化的特點。所以，對于不同的火鍋加盟店，服務員應當在了解顧客需求的基礎上，適時、有目的推薦菜肴和音頻。比如有顧客如果是慕名而來，應重點推薦火鍋店風味菜、特色菜；如果有一定用餐標準，可推薦一些味道可口、高低價搭配、總餐費合適的菜肴；對火鍋店的常客 ，主動介紹當天特色才，讓其保持新鮮感。

　　2、選準目標

　　對客人進行服務時，細心留意客人的舉止，找準目標，進行菜品的推薦，選注健談的客人，不要盲目隨意的推銷。

　　3、注重語言技巧、達到推銷目的

　　在推銷過程里，要多采用建議性和描述性語言，盡量采用選擇問句，不是一味詢問顧客“要”或者“不要”等類似的提問句。并且，要求在顧客滿意的前提下進行，不應該進行強迫推銷。

　　4、主動和即使詢問并提出合理建議

　　在顧客點菜時候，可即使向顧客建議增加菜肴，比如顧客點了葷菜，可建議顧客增加素菜；若顧客僅點炒菜，可建議增加湯菜等。總之，在顧客到店消費的過程中，店內服務人員要根據顧客用餐情況主動詢問，要善于利用各種推銷機會。

　　以上，就是重慶火鍋加盟老品牌品牌情滿山城老火鍋對于開火鍋加盟店需要了解的營銷技巧的分析。希望能對創業者創業有幫助。