綠色吳家粥鋪2004年創始于古城揚州，以“吳家粥，暖胃，暖心，暖人生”為經營理念，遵循傳統營養的粥膳理念，粥米來自魚米之鄉的大米，嚴選生態湖一季一稻的大米，充分滿足人體所需的各種礦物質，并符合現代營養學知識，選用食用油，熬粥所用均為新鮮當日骨頭熬湯，無冷凍，無勾兌。

　　吳家的砂鍋粥都是由35歲-45歲的吳媽媽們煲制而成，均是采用耐高溫500度砂鍋，十五年來，吳媽媽們沒有什么秘方，只是用了笨的方法，吳媽媽不會其他，只是煲粥行家，每天凌晨，吳媽媽們就開始準備熬粥，歷經9道工序，6小時才可熬制而成，只為那一煲用心好粥，難得好粥。

　　十多年來，吳家粥鋪從古城揚州出發，目前已在江蘇南京、蘇州、無錫、鎮江、泰州、徐州、淮安、浙江嘉興、安徽蚌埠、蕪湖、淮南、馬鞍山、銅陵、宣城、上海等地開設了幾十家直營店，現已是小砂鍋現熬粥的品牌，且是華東地區直營門店較多的粥店。