我們的使命是“提高人們的生命質量，讓更多的人吃到合格、健康的中華美食！” 2015年，公司建設完成與老味道刀削面發展相配套的生產工廠——沈陽面佳面食品有限公司、冷鮮物流配送中心——長春市老味道刀削面物流有限公司，努力實現以老味道刀削面連鎖餐廳和互聯網商務平臺的發展為依托，冷鏈物流配送，為消費者提供便捷、質優的食品，打造線上訂購、線下體驗的服務模式，盡心盡力成為受喜愛、受信賴、受尊敬的連鎖企業，服務大眾！
老味道刀削面看好養生、保健理念。由于人們生活水平的提高，老味道刀削面對于飲食的要求也不再是以往的溫飽要求，更多的希望合理、健康的飲食來獲得養生、保健的功能，而老味道刀削面餐飲加盟企業緊緊抓住了人們的這一要求，白湯精選日本九州指定產地無菌上等豬骨、海鮮品、蔬菜，經長時間高溫、高壓熬煮而成，味美湯鮮、不含味精及高鹽成分，含有豐富的骨膠質，促進人體新陳代謝、防止衰老，使身體年輕、健康，已被國際營養組織評為繼綠茶、紅葡萄酒、豆漿、酸奶、磨菇湯之后的世界六大保健品之一。老味道刀削面面條選用日本配制面粉，在適宜的溫度和干濕條件下采用無菌蒸氣技術，新鮮爽口彈牙，含豐富的蛋白質。
中日結合的多元化理念。隨著多元化社會的發展，飲食文化也在漸漸交融、混合。西餐漸漸被人們接受，而同屬于東方的日式拉面也漸漸受到人們的喜愛。為了更加適合人的口味，老味道刀削面將中日的飲食特點相結合，使這里的食品健康又美味，很快風靡了國內餐飲市場，得到眾多人的加盟。
