牛家人是杭州味捷餐飲有限公司結(jié)合現(xiàn)有餐飲消費市場需求隆重推出的面食品牌。杭州味捷餐飲有限公司是杭州味捷杭州味捷品牌管理集團有限公司旗下子公司。
匠心堅守，只為一碗好面。牛家人大碗牛肉面選用陜西光照3000小時的麥穗，經(jīng)層層刪選保留更純粹飽滿的麥穗，并采用先進研磨工藝。反復研磨而成的面粉，色澤淡黃干凈，粉質(zhì)細膩，麥香清淡，蛋白質(zhì)豐富，面筋中厚恰好，儼然自然之味。經(jīng)揉、抻、拉、壓、切等30多道精細工序，每一碗面都勁道Q彈。
牛家人主打經(jīng)典香辣牛肉面和老北京炸醬面，運用鹵料和醬汁，現(xiàn)鹵現(xiàn)炒的香辣牛肉和特質(zhì)炸醬等作為澆頭，每碗面都堪之經(jīng)典。
2019年，牛家人轉(zhuǎn)戰(zhàn)外賣市場。在傳承了陜西牛肉面的精髓上并結(jié)合現(xiàn)代化的制作方式，從面粉、水和鹽等原配料的配比出發(fā)，進行大量探索，突破了傳統(tǒng)工藝，讓產(chǎn)品標準化的同時還能確保一個小時內(nèi)面條不坨，口感如初，解決了面食外賣普遍存在的難題。一經(jīng)推出，便虜獲無數(shù)80、90甚至00后消費者，創(chuàng)造了面食外賣市場銷售神話。開業(yè)期間雙平臺日銷達1260單。
牛家人始終用它更具風味為時尚有活力的年輕人送來不同的味覺感受，用美味的牛肉面安慰城市里繁亂的心底，用制作的牛肉湯撫慰店內(nèi)思家的靈魂。牛家人每一碗面，都傾注了餐飲人的心思。精工細作后的面食，加之醇厚的湯底，正宗地道的牛肉，烹飪出不僅外觀上賞心悅目，而且還能夠溫暖身，填滿胃，更能填補都市人心靈空缺的一碗牛肉面。
