牛掌柜餐飲管理咨詢有限公司于2006年創立，全國加盟商上千家。先后榮獲中華美食名店，餐飲連鎖加盟十佳品牌，河北省質量誠信AAA品牌企業等榮譽，是省會知名的餐飲品牌。 公司集終端原料、食品設備、技術研發、經營推廣于一體，是專業從事美食開發和推廣的品牌連鎖機構。
牛掌柜中式快餐以“健康美味”為定位，產品近百種，為更多關注健康，追求生活品質的人們提供高品質的快捷服務。公司旗下擁有的“河北名吃”——牛掌柜里脊扒餅，是里脊扒餅的創始者，被譽為里脊扒餅“優先餅”。以其特殊的工藝，鮮香的口感，獨特的風味，受到了各界人士的一致好評，并以迅猛的速度風靡全國。
牛掌柜里脊扒餅是河北的一種特色小吃，后經各地加盟商的引進推廣，火遍全國，被譽為里脊扒餅“優先餅”。此餅以香、酥為主要特點，口味純正、獨特，營養豐富，老少皆宜，堪稱行業一絕，受到廣大顧客的喜愛。
肉的特色：公司秉承“吃合格肉，做健康人”的理念，選用新鮮上等雞脯肉，用數十種名貴香料經數小時腌制而成，選料講究，健康，無任何添加劑。外焦里嫩，剛入口即有一股誘人的香味，嚼勁十足，吃到里面鮮爽滑嫩，十分爽口。
醬的特色：正宗的牛掌柜里脊扒餅醬一共由30余種不同的調料配制而成，在制作醬料的過程中分量、時間先后都極為講究。醬料選用上等好的甜面醬和韓式辣醬兩種醬為底料，在此基礎上加入鮮美香料經秘方特殊炒制，香味濃郁，爽口中又帶著一點甜味和微辣，讓人吃后口留余香，回味無窮。