農(nóng)家菜餐廳菜品介紹 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，別名“口口吃肉”是湖南農(nóng)村的家常名菜，口味香辣。這道農(nóng)家版的“飯遭殃”，做起來如此簡單，連五花肉也無需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下鍋即可，讓食材在油鍋內(nèi)完成味道的彼此吸收，簡單的下點鹽、糖和醬油，鮮香嫩辣，混搭出一鍋美味。
    由此還可以舉一反三，食材間只要搭配得當(dāng)，還能變化出許多樣式來。五花肉400g、春筍200g、雞蛋2只、大蒜、紅辣椒、蒜瓣、生抽、鹽、糖，混搭出一鍋美味，湘味館在近個把月推出春季時令菜肴。做法，1，五花肉切片，春筍刨成薄片，紅椒、大蒜切成大小均等的小丁，2 不粘鍋燒熱后下油，先把雞蛋炒好盛起備用，這里不用放任何調(diào)味料。
    3，鍋繼續(xù)燒熱，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起備用，這里也無需放任何佐料，4，鍋內(nèi)下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香，5，先倒入春筍翻炒，再倒入五花肉，放入鹽、糖、生抽調(diào)味，6，起鍋前倒入預(yù)先炒好的雞蛋，兜勻即可。