杏記甜品由廣州港基餐飲管理有限公司（大陸事業部）于2006年5月正式引進國內市場招商運作，杏記甜品以港式甜品原文化為依托，把香飄兩廣的香港甜品文化，準確無誤的帶進國內市場；并以相約杏記，平民主義的戰略宗旨和低成本策略進入國內市場。

起于木，至于口，是為杏。

杏記堅持采摘水果，小產區原野原味，至美至鮮的甜品，源于雨水和陽光，讓您盡情品嘗大自然的味道。

在晴朗的午后，明媚的下午四點，飽滿多汁的原季水果在酸性和糖分平衡瞬間成熟，便被經驗豐富的水果采集師傅及時采摘。

果實的原味在恰到好吃的陽光催化下，張揚的味道得以保留，同時鎖住果汁原味，驅除露水對糖分的稀釋和潮氣的影響，味道更為濃郁，口感富有活力。

杏記保持對新水果的苛刻態度，滿足挑剔的味蕾。

歷史傳承享譽海外

杏記甜品1992年6月誕生在紐約唐人街，2位香港甜品師傅李氏兄弟漂洋過海，將正宗的港、粵甜品帶至大洋彼岸，陸續在唐人街及紐約其他地區開設分鋪，紐約杏記一直保持進口東南亞熱帶水果，并沿襲香港古法手工制作技術，讓顧客可以吃到正宗的港式原味甜品，同時結合歐美西點口味，開發了諸多新式甜品，在唐人街大受華人及外國人士的歡迎。

2003年到2010年間，杏記陸續在香港、澳門、新加坡和馬來西亞陸續開設分店。

2012年初，香港港基加盟公司（香港有名文化餐飲加盟公司）與杏記創始人家族共同將杏記港式甜品帶回到，廣州港基餐飲管理有限公司由此成立。

2012年7月杏記在廣州標志性建筑廣州塔附近珠江新城花城廣場中商場開設直營店鋪，并且邀請紐約時尚室內設計大師DARRYwillson設計了大陸一家直營店鋪。

廣州港基有著國際先進的連鎖運營管理經驗，同時公司有完備的服務組織結構，甜品開發中心、市場信息部、營銷策劃部、門店評估部等部門皆為保持杏記各店鋪在當地商圈的市場競爭力而工作。