如今火鍋已經吸引了不少來自世界各地的粉絲，在給消費者留下深刻印象的同時，也讓不少人看到了創業的機會，想要加入到火鍋這一個大家庭。特別是鮮牛肉火鍋，憑借著人們對健康的關注，對食材的新鮮程度地挑剔程度，從眾+多火鍋品類中脫穎而出，成為了創業者們爭相了解的寵兒。庖丁家鮮牛肉火鍋擁有各種美味享受，有著更大的市場，所以值得加盟。

一、注重食材本味，鍋底也不例外

庖丁家鮮牛肉火鍋的鍋底均用牛大骨熬制而成，牛骨清湯鍋底，所有佐料一目了然，只用鹽和南姜調味解腥，幾塊厚切的白蘿卜和玉米段，看起來不會過分清簡。小火慢熬數小時，連骨髓中的油脂香都盡數溶解，湯色混沌，一層細密的油花浮在表面，根本遮不住接連飄出的渾厚肉香。在牛大骨湯里涮“熱氣牛肉”，原湯化原食，那叫一個香得徹底！

應廣大食客要求，湯底中加入了新鮮番茄或品質菌菇，制成番茄牛骨湯與菌王牛骨湯，在濃厚醇香的牛骨湯中，又增添了幾分蔬果的鮮香之味。除此之外，在重慶這個以麻辣著稱的火鍋城市里，庖丁家也保留了眾+人喜愛的紅湯鍋底。

二、吃牛排喝鮮湯

能喝湯的火鍋，是庖丁家鮮牛肉火鍋的一大特色。尤其是牛大骨湯底、番茄牛骨湯鍋底和菌王牛骨湯鍋底。沸鍋之后單盛一小碗，碗里撒上一撮香菜或香蔥碎，邊吹氣散熱，邊“吸溜吸溜”嘬進嘴里，讓純粹的牛肉湯先給即將享受牛排盛宴的腸胃暖暖場。

接下來，便是重頭戲--庖丁家招牌水煮牛排。3分鐘涮燙即得的美味，香濃湯汁滲透進牛排紋理之中，刀叉切塊，一口下去，怎一個“鮮”字了得，再品則能嘗到牛排原汁原味的香味，無論是蘸黑胡椒汁，或是貴州辣椒面，都別有一番風味。

三、各色鮮牛肉菜品

庖丁家的鮮牛肉菜品，按照牛肉從瘦到肥的順序，可以分為：嫩肉、牛舌、三花腱、五花腱、匙柄、吊龍、肥胼。油花分布越密集，口感越柔嫩。除此之外還有較為小眾+的牛鞭、牛脊髓、牛蹄筋等。

匙柄的精肉比例比匙仁更高。匙柄的肉中分布著纖細的肉筋，切得標準的匙柄肉中，每片都有一條明顯的肉筋貫穿當中，形似鑰匙柄而得名；

吊龍也是庖丁家的明星菜品之一。吊龍是牛脊背上的肉，脂肪含量略高于脖仁，但油花分布不均勻，往往是一片吊龍的邊緣部分綴連著一塊白色油花。一盤吊龍的口感比較多變，但整體是爽嫩細膩的；

三花腱，也叫三花趾，它是牛的前腿肌腱。因為整塊三花腱被粗筋貫穿，所以很考驗切肉師傅的刀工。三花腱口感脆嫩，連筋的部分尤其富有層次；

庖丁家鮮牛肉火鍋加盟為什么能夠得到創業者的認可？產品是根本，加上總部強大的扶持力度及品牌效應，讓創業者們在的創業之路更輕松；同時，牛肉火鍋的發展趨勢一路向上，相信在不久的將來將更加凸顯優勢。想更多地了解牛肉火鍋？歡迎留言咨詢。