安徽廚師楊桂仙（又名：楊四）14年前發現全國餐飲行業中，各式各樣用雞、鴨為主料做的雞煲、鴨煲類餐飲及品牌不計其數，唯獨用鵝為主料的餐飲為罕見，而安徽省又有豐富的鵝源，更何況鵝為食草家禽，其營養價值遠遠勝于雞鴨。楊桂仙憑借自身精湛廚藝，根據鵝肉特殊性質，經過十年的反復精心調制，終于調制出目前全國具有特色的“楊四老鵝湯”湯料。

　　“老鵝湯”配以名貴中草藥，將鵝肉切成塊狀入水，采用高爐燜制。出來的湯清亮不渾，肉爛不碎，湯油不膩，味道極為鮮美。營養價值甚高，有滋陰補腎、養顏、明目的結果。《本草綱目》中介紹：“鵝肉味甘性平入肺，腎二經。有滋陰補腎，益氣和胃生津止渴之結果”。 醫學界發現：鵝是世界上兩種不會得癌癥的動物之一（另外一種是鯨），同時研究發現鵝血具有作用。

　　“楊四老鵝湯”做為安徽省滁州市知名老品牌，以其具有特色老鵝湯深受全國各地消費者喜愛，并以“湯”的餐飲形式為品牌特色，堪稱行業一大亮點。公司目前全國范圍內已有數十家特許經營加盟店，其每家生意均十分不錯，公司現已全面面向全國誠招加盟商。歡迎有志之士前來品嘗、咨詢。