東漢末年，天下大亂，為江山一統，漢室皇叔劉備廣納賢才，欣聞臥龍諸葛乃曠世奇才，遂領關、張二弟前往隆中，恭請大師出山。然，兩次均因亮外出云游未謀其面。.劉備求賢心切，三顧茅廬。時冬日正午，大雪，劉關張三人不便打擾正在廬中暖榻午休的諸葛亮， 遂在廬外偏棚支起行軍小灶，將從蜀地帶來的佐餐之料倒入鍋中，把些許肉菜放入一長柄尖底小竹籠內，再將小竹籠冒于沸湯之中，少傾，冒菜之奇香遍繞茅廬，孔明聞香而起，行至灶邊，見英雄、美食，不亦樂乎!遂與劉關張三人舉樽暢談天下之事，席間亮嘆道：山人嘗盡中原烹飪，沒想到蜀中竟有如此美食，今爾等英雄不惜山高水遠，三顧茅廬，此冒菜又助我等結交之緣，就叫它三國冒菜吧!此后，三國紛爭，戰事不斷，天下后，劉備在成都宮中用“三國冒菜”犒勞三軍，已為常例。
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