尚餃店內主打主食素餃子和灌湯素小籠，開啟了一種不食肉，不食海鮮的純素食的飲食方式，都是以當季新鮮菌菇為主材，豆類制品為輔，按照嚴格的比例調餡，純手工制作工藝，特殊配制，不含五辛，不使用味精以達到自然鮮美的口感，保留了菌菇特有的芳香 。雖然餡兒都用蔬菜搭配而成的，但食客也不用擔心其口味單調，因為每種餡兒都有5~8種時蔬搭配而成，數十種不同的口味，滑爽Q彈的口感，老少皆宜的美味，足以滿足不同口味的消費者。
尚餃成立的一年多的時間里，在品牌的發展過程中，憑借好的產品和服務以及清新的用餐環境，成為了上海的餐飲好品牌。尚餃呈現給每一位顧客的每一道菜肴，都是廚師精心烹制的，不論是在味道上，還是外形上，都給前來品嘗的食客有了佳肴的感覺，每天排隊等候準備就餐的人也是絡繹不絕，足以可見尚餃的受歡迎程度。一花一世界，一葉一天堂，一笑一塵緣，一念一清靜。堅持素食、熱衷于制作素食的美女店主，用多年的時間和精力，收集全世界各地的素食美食制作工藝，自創了這個集美味與顏值，于一身的純手工素食品牌，——尚餃(舞動的素食精靈)。她們認為的美食是在做減法，用極簡的調味料，用滿滿的愛心還原出食材本身的鮮美。素食是一種不食肉、家禽、不食用海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食奶制品和蜂蜜。在現代生活中，素食者越來越多，社會各界的名人和精英也加入了這個大家庭。以當季新鮮時蔬為原料純手工制作工藝，比例調餡，不含五辛，每種餡兒都有5~8種時蔬搭配，數十種不同口味素蒸餃。
每一個都來自純手工包制，滑爽Q彈的口感，老少皆宜的美味。小籠包相傳源于南宋年間流傳至今，是上海人喜歡的早點之一，也是上海必吃榜排名的平價美食。素食不僅健康，而且營養豐富，我們的美女店主是一位極富經驗的營養師，籌備開店前一直潛心研究食物營養的結構，如何將果蔬的營養搭配出誘人的滋味、回味的印象。尚餃是上海制作灌湯素小籠的素食店。
灌湯素小籠以當季新鮮菌菇為主材，豆類制品為輔，特殊配制，不含五辛，不含半點味精，自然鮮美，特有的菌菇芳香，飽含湯汁。世間萬物皆是化相，心不動，萬物皆不動;心不變，萬物皆不變;不以為初心，她們用至誠的心去丈量，用心制作素食美食。
