食魚乎是沈陽周舟餐飲管理有限公司歷經多年的潛心研究，深入市場調研，在2017年傾力打造的時尚潮流精致酸菜魚品類潮流品牌。開設名廚亮灶，無骨吃魚、口味多樣、符合模式。
操作簡單、方便快捷、無需大店、小加盟、口味多樣、省人工、翻臺率快、實現目標周期快等特點。一經問世成為酸菜魚品類快時尚引路品牌。
越南進口無骨無刺巴沙魚-30°速凍保鮮，其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。這種魚是越南產的一種屬于鯰魚類的體型較大的魚類，和我們平常說的龍利魚并不是同一品種，早期的龍利魚是扁扁的，能取材的肉比較少。
酸菜堅持古法陶壇腌制，自然發酵 拒絕工業酸菜。四川酸菜，又叫泡酸菜。這是在四川家喻戶曉一種開胃菜。吃起來口感很好，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃替身，老少皆宜。
食魚乎花花椒椒與酸菜小魚為了順應科學餐飲的健康趨勢，實現烹調的標準化，在很多關鍵的烹調步驟上都十分的嚴格。大家都知道魚是有腥味的，所以魚肉的腌制十分重要，不僅要除去腥味還要提高/增加魚肉的鮮嫩。這一點上，食魚乎花花椒椒與酸菜小魚就做得很好。
對于口味的把握，食魚乎花花椒椒與酸菜小魚一向都比較嚴謹，所以能夠保持一貫的美味。其采用的是的秘方，調料和秘方都很獨特，讓你創業更有扶持，食魚乎花花椒椒與酸菜小魚能夠讓平常食材，變得酸楚動人，讓你回歸生活，尋找時光的印記，尋找以前熟悉的味道。食魚乎花花椒椒與酸菜小魚選取綠色食材，高溫數小時熬制，做工考究，展現高湯工藝。對食材的一份追求，對營養的把控，對口味的一次呈現。
對于現在年輕人，“月光族”的稱號可謂是當之無愧。品牌摒棄了傳統酸菜魚價位高，人多才能吃的理念，消費大眾化。加上標準化生產、標準化烹飪、2-3分鐘出餐。
