雕刻時光，始終秉承著專業的咖啡品質經營，合格的行業口碑讓這個在京城駐扎12年的連鎖咖啡館不斷保持著活力。另外，品牌下經營的西式簡餐同樣以多樣的品項、可口的味道成為經典菜色。

　　不斷吸收新晉元素的咖啡館，將電影、音樂、閱讀、戀物等LOHAS生活理念，慢慢融入到其中，渾然不覺之余發現生活，熱愛生活，為生活提供更舒適的體驗，是我們的愿望!　　1997年11月28日，雕刻時光咖啡館開業，選址于成府路、北大附近一條小胡同。

　　2001年6月12日，雕刻時光魏公村店開業，既而成為主店。 同年的10月1日，北大老店改造拆遷。

　　2002年，藝豐雕刻時光咖啡有限責任公司(英文簡稱：S.I.T. Café)正式成立。

　　2007年，雕刻時光在開出外地店——師大店。

　　2008年5月，雕刻時光榮登《當代設計》。國際廣播電臺專題欄目介紹，并與國際品牌蘋果 APPLE公司，作為區域指定品牌方。

　　2008年，雕刻時光咖啡師 出征08百瑞斯塔咖啡師(區)總決賽，榮獲一名，獲得了該 賽事(美國區)的參賽通行證

　　2009年，雕刻時光創始人莊仔被《Timeout》選為“城市英雄”。

　　2009年，雕刻時光的成長故事入選電視臺國回顧節目。

　　2010年，雕刻時光藝豐商達公關公司成立?，F已在萬科集團的、、等多城市樓盤項目中提供 好的咖啡服務。

　　2010年，雕刻時光染指出版界，參與推廣村上春樹新書《1Q84》、黃俊郎三冊圖書，張悅然的《鯉》等。 同年攜手內地音樂人推出時光音樂館，在、、三地舉辦音樂活動。同年參加摩登音樂節。

　　2011年，雕刻時光獲得摯信資本加盟。

　　2011年，雕刻時光文化講堂開辦。成為傳播文化的一道風景。

　　2011年，雕刻時光與佳能等國際品牌。

　　2011年，雕刻時光在擁有咖啡豆田，在咖啡豆供應市場上資格亮相。

　　2012年，勵志圖書<時光捕手>創始人莊仔撰寫問世。

　　2012年，雕刻時光與三星等國際品牌。

　　2013年，雕刻時光連續第7年進行公益活動的參與，與復聰基金旗下的咿呀總動員共同關愛兒童。

　　2013年，主題咖啡館“雕刻時光果殼店”開幕，揭開了新的模式。

　　2013年，雕刻時光與三聯簽署戰略協議。

　　2014年，雕刻時光與SCCA攜手共建咖啡事業。

　　2014年，雕刻時光與寶馬mini，網易云音樂。引起業內關注。