吳記淮南牛肉湯選取上等牛肉，牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。吳記淮南牛肉湯有助于身體健康，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之結果。吳記淮南牛肉湯營養豐富、肥而不膩。
吳記淮南牛肉湯屬于山東首越餐飲管理有限公司，公司本著為加盟店創造利益為出發點，真正實在的讓加盟商能掙到錢，沒有過多約束的條框，每個加盟商也是公司的管理者，公司也會根據情況讓部分加盟商去就近的加盟店學習，真正做到加盟費用收銀共享。吳記淮南牛肉湯操作簡單，無需經驗，復制即可。
首越公司本著為加盟店創造利益為出發點，真正實在的讓加盟商能掙到錢，沒有過多約束的條框，每個加盟商也是公司的管理者，公司也會根據情況讓部分加盟商去就近的加盟店學習，真正做到加盟費用收銀共享。清朝光緒年間，鄆城吳氏兩兄弟自小學習廚藝，后被鄆城知縣賞識，給知縣當后廚，從此二人潛心研究食譜樂此不疲，讓知府大人天天吃的津津有道。
光緒年間，一次圣上南下巡視來到鄆城，知縣吩咐吳氏兄弟拿出美味的食物招待圣上。兄弟二人回到后廚，拿出鮮的上等牛肉放入清水反復浸泡將其肉里的血全部泡出，隨后將牛肉放入盛有山泉水的鍋中，加上精心研制的36味中草藥一起放入鍋中慢慢熬制。光緒圣上一進知府便聞到陣陣香味，使其味覺大開，只見碗中盛著金黃色的湯汁，加上薄薄的牛肉，皇上喝后感覺清甜可口肥而不膩回味無窮，對其吳氏兄弟更是贊不絕口，待詢問二人情況后，對其二人所做此湯稱之為吳記淮南牛肉湯。
含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發 育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
