池上飯包的歷史，要從1939年的蕃薯餅說起，至今已七十年了!
二次大戰(zhàn)(臺灣光復(fù))前後，花東鐵路要八小時車程，旅客需自備食物充飢，為體貼出外人的辛苦，先輩開始製作飯包在月臺叫賣。
初期的飯包是用曾經(jīng)進(jìn)貢日皇的池上米炊製成米飯，再捏製成三角飯團(tuán)放在竹葉上，鋪放卜肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、蛋餅及當(dāng)?shù)卮笃鲁卣ㄎr餅及梅子以幫助開胃。後更使用公母材的木盒包裝，使池上飯包有另一種風(fēng)味。

1999年10月25日，將池上飯包老店導(dǎo)入經(jīng)營團(tuán)隊，重新命名為「悟饕池上飯包」。更推動全臺連鎖加盟，並拓展至海外，以悟饕飯包的家鄉(xiāng)口味撫慰遊子。
「飯包是做給出外人吃的，一定要用心做。」

七十年池上飯包老店就是以關(guān)懷出外人的精神傳承，邁向永續(xù)經(jīng)營。  「悟饕池上飯包」以提供營養(yǎng)、美味、衛(wèi)生、便捷的飯包為目標(biāo)，致力於實踐服務(wù)、品質(zhì)、衛(wèi)生、價值的經(jīng)營理念，在邁向連鎖事業(yè)的經(jīng)營中，遵從以現(xiàn)代化科學(xué)精神與管理實踐為依歸，創(chuàng)造東方米食文化的新紀(jì)元。