西安名小吃是以涼皮，肉夾饃為主導產品的中式快餐連鎖機構。
本著以顧客的需求為追求、以市場的變化為導向、以國際的視野為目標的經營理念，西安名小吃用嚴苛的標準與不懈的追求，打造富有生命力的品質產品。西安名小吃對美食的情懷如一，堅持數十道工序，打造調料;甄選三十余種配料;堅持產地直送面粉、采購特殊部位肉品，帶給顧客獨特的味蕾享受;堅持順應時節及消費者需求，不斷品質新品。
西安名小吃精選淀粉含量約為25%五星級面粉為主料，制作擁有23道工序，每一道工序，都是涼皮制作老一輩的師傅們傳承兩千多年的手工藝，并根據不同地域和不同人群的口味差異，不斷優化和改進制作工藝。選用產于八百里秦川的秦椒為主料，挑選三十幾種中草藥和香料，分階段熬制控溫，拌出來的涼皮棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃。
西安名小吃擁有專業研發團隊，由小吃制作世家的老師傅牽頭，不斷改進產品制作工藝，配制口味獨特的各式調料和配菜，滿足顧客的不同喜好。西安名小吃是定位于以肉夾饃】、陜西米皮、面皮等特色美食為主導的迷你店鋪，產品依托于高端商超、集中寫字樓群、地鐵沿線商圈以及大型成熟社區，為消費者提供快捷，高品質的快餐服務，高性價比的產品搭配、方便快捷的用餐環境，打破街邊小吃的大眾印象，塑造肉夾饃和涼皮餐飲文化，努力打造肉夾饃和涼皮專業的品牌形象。
