新加坡泰國村魚翅酒樓由呂同觀先生及胞弟呂同順先生于1991年8月在新加坡成立，它以經營鮑翅烹制及泰式潮洲菜為主要特色，在十年的時間里先后在新加坡開設四家分店，更在2000年4月以泰國村控股公司名譽上市，成為新加坡一家掛牌餐飲公司。目前，泰國村魚翅有32家門店(距2005年7月以前)是亞洲鮑翅酒樓實力很強之一，享譽東南業，曾贏得新加坡97年度"城市美食節獎"，并蟬聯1998年、1999年、2000年、2001年度"金鼎獎"，及"較受歡迎的亞洲食品餐館"等榮譽及美稱
    新加坡泰國村魚翅是一家以泰式潮州菜為主的餐廳，老板、大廚都是新加坡人。其招牌就是泰國村魚翅，吃的自然是上檔次的燕鮑翅，一人一份量很足，湯汁濃稠，吃完魚翅用湯汁拌上泰國香米贊了。可別為了“泰國村”這三個字混淆了視線，錯以為是吃泰國菜的地方。
    新加坡泰國村酒樓與這有檔次菜肴相配的就是環境，淺金黃色的格調既大方又優雅，在這里請客是不言而喻的有面子，還有泰國潮式菜肴提供，是個賓主兩相歡的地方。
    新加坡泰國村酒樓，始終堅持真誠、竭力的對客態度，盡心于每一處細微的服務，并不斷創立提升自身，傾力打造國際水準的就餐服務。做為東南亞優異的高端品牌，泰國村控股有限公司擁有在國際廣受歡迎的鎮店之寶“砂煲蟹肉鮑翅”、泰式煲仔參、新派粵菜、潮州菜及泰國菜、東南亞菜肴，其匯聚國際為、較好的出品團隊，集團委派粵菜大師、東南亞大廚親赴合肥店主理菜品，為客人奉獻很好的尊貴體驗。酒樓的各種制造調料為集團的制造自有工藝，均由新加坡總部空運而來，將帶給客人精美口感和享受，泰國村酒樓始終堅持所有菜品的謹慎選材，嚴格恪守每一道制作手法，傳承這品牌的優異品質合格。
    集團從將安排國際較好的出品團隊來到合肥分店主理菜品，配合集團化與本土化相結合的管理體系，為客人烹制新派粵菜、潮洲菜、泰國菜及東南亞菜肴，并融合本地精選菜肴，全力奉獻給往來客人。